Mousse Ngô
Mng có thể làm cốt báh gato cũg dc mà báh quy cx dc.... Còn theo em thì làm bằg báh oreon sẽ lạ và ngon hơn ak..... Kết hợp vs Ngô k hề mất đj vị Ngô mà làm cho báh thêm đậm đà hơn ak....
Mousse Ngô
Mng có thể làm cốt báh gato cũg dc mà báh quy cx dc.... Còn theo em thì làm bằg báh oreon sẽ lạ và ngon hơn ak..... Kết hợp vs Ngô k hề mất đj vị Ngô mà làm cho báh thêm đậm đà hơn ak....
Hướng dẫn cách làm
- 1
Bánh oreon bỏ lớp kem đi, lấy phần bánh thui nhé. Nghìên thật nhỏ ra , cho ra bát. Đun chảy bơ cho vào bát báh trộn đều rồi dàn ra khuôn mousse, nhớ là nén thật chặt nhé, dàn phẳg ra nữa.Cho vào tủ lạnh khoảg 30-50' ở ngăn mát, múôn nhanh thì cho lên ngăn đá 15-20' là cốt bánh cứg rồi. Ngâm 7gr gelatin vào nứơc ( mình dùg dạg lá tương đương với 4 lá, nếu dùg bột thì pha với 40-50ml nứơc ) gelatin ngâm phải ngập nứơc nhé....
- 2
Cho vào tô 2 lòng đỏ trứng và 40gr đừơng, dùng phới đánh nhẹ cho đừơng và trứng hòa quyện, trứng bông nhẹ chuyển sang màu vàng nhạt. Rây 20gr bột vào trộn đều. Lấy 250ml sữa ngô đổ từ từ vào, vừa đổ vừa quấy đều. Lọc lại hỗn hợp qua rây và cho vào nồi.
- 3
Để lửa vừa, quấy đều tay, đến khi hỗn hợp đặc lại và hơi sệt thì tắt bếp. Bắc ra và cho gelatin vào ( ngâm gelatin 10' thôi nhé, bóp hết nứơc ) cho vào khi đang nóng . Quấy đều tay cho tan hết. Nếu dùng gelatin dạng bột thì cho cả phần nước ngâm gelatin vào. Cho hỗn hợp ra bát để ngụôi bớt. Vậy là ta có custard ngô......
- 4
Đánh 250ml kem tươi vs 10gr đừơng còn lại đến khi bôg mềm... Có thể thêm đường vì sữa ngô tùy từg hàng có hàng ngọt nhiều có hàng ngọt ít. Khôg đánh kem quá bông vì khi trộn với custard ngô sẽ dễ bị tách nước.
- 5
Nhẹ nhàng trộn kem tươi với custard ngô lại với nhau. Các bạn có thể cho thêm hạt ngô đã đựơc lụôc chín vào. Nhưng cho hạt ngô vào thì khi đổ ra khuôn ngô sẽ chìm hết xuốg đáy. Nếu bạn vẫn thích cho ngô vào thì nên thái lát sẽ phủ dc khắp bánh và ngô không chui xuốg đáy đựơc 😀
- 6
Lấy phần cốt bánh trg tủ lạnh ra, trút hết phần mousse vừa trộn vào dàn đều. Cho vào tủ lạh khỏag 30-60'
- 7
Lấy nốt phần sữa ngô còn lại ( vì mình làm cốt bánh bằg oreon nên lựơng sữa ngô còn thừa sẽ nhiều hơn. Nếu làm bằg cốt bánh gato thì bạn sẽ phải dành 30ml cho vịêc thấm sữa ngô lên cốt báh gato để khi ăn đựơc mềm ) Vì vậy công đọan này đáng lẽ ra chỉ dùg 3gr gelatin thôi nhưng lựơng sữa ngô còn thừa nhiều nên mình phải cho thêm và thành là 4gr gelatin nhé. Bạn ngâm 4gr gelatin trong nứơc lạnh khỏang 5-7' . Số sữa ngô còn lại bạn cho lên bếp đun lửa vừa đến ấm nóng bắc xuốg. Gelatin vắt ráo nứơc rồi cho vào quấy đến khi tan. Để ngụôi bớt.
- 8
Lấy phần mousse ra, bạn thấy đã se mặt thì đổ hỗn hợp sữa ngô và gelatin lên. Đổ nhẹ nhàng nhé , bạn có thể lắc nhẹ cho bánh dàn đều và phẳng. Để tủ lạnh 3-4 tiếng hoặc qua đêm là tốt nhất..... Và côg đọan cuối cùg là tách em nó ra khỏi khuôn rồi chiến thôi ợ 😜😜😜
- 9
Ta da 😘😘😘 Thế là đã xog..... Em nó ăn mê li lắm ak..... Em chế em nó với cốt bánh oreon nên ăn thích hơn là cốt bánh gato ak....
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Chocolate mousse cake Chocolate mousse cake
🍫 Chocolate Mousse Cake 🍰‼️Là 1 công thức kết hợp giữa cheese cake và mousse chocolate. Mình chế em này vì lý do bầu bí giữa mùa hè thèm món bánh lạnh☃️Có mấy cái sướng khi chế em này:1. Không phải đụng đến cái lò bát quái nhất là vào mùa hè2. Không cần đến trứng🥚, sữa🥛3. Không mất quá nhiều thời gian để làm4. Vị thì khỏi bàn: mát lạnh, ngon, chất 😋‼️ Ai đã thích dòng bánh lạnh vs chocolate thì chỉ có thể nghiện e nó thôi 😍
-
Caramen ngon mềm như hàng than Caramen ngon mềm như hàng than
Công thức bất bại . Ai cũng có thể làm đc vừa nhanh lại dễ làm . Mng yên tâm làm công thức này đi
-
Tiramisu đơn giản không rượu, trứng Tiramisu đơn giản không rượu, trứng
Mình đã làm các kiểu cốt bánh với lady fingers hay cốt bánh gato với phần kem trứng hay vị rượu cafe thì thấy vị bánh gato mềm, ngon & hương cafe dễ ăn nhất. Không cho kem trứng bớt đi vị béo và cảm thấy an toàn thực phẩm hơn! ☺️Bánh này ngon ở phần kem & mùi cafe nên mình chọn nguyên liệu xịn như kem tươi, mascapone & cafe tốt nhất nhé! Đặc biệt làm kiểu này cho trẻ em & người già ăn an toàn hơn và để được lâu hơn.#bepvang
-
Sữa bí ngô Sữa bí ngô
Bí ngô kết hợp với sữa béo và sữa tươi sẽ giúp cho những người có cơ địa gầy gò mau tăng cân cho những em bé thêm thông minh#bepvang
-
Bánh Bông lan Phú Sĩ Bánh Bông lan Phú Sĩ
Nếu bạn muốn làm bánh sinh nhật mà ko sợ béo, hãy thử làm bánh đặc biệt này nhé! Bánh đúng như tên gọi giống hình núi Phú Sĩ tuyết phủ trắng quanh năm: ở đây mình tạo bằng dừa nạo! Bánh có màu xanh mát mắt, êm dịu được tạo bằng lá dứa! Đặc sắc nhất ở bánh này là lớp kem đặc biệt làm bằng bột năng, trứng kết hợp với nước cốt dừa, lá dứa tạo màu xanh dịu rất đẹp! Cốt bánh làm kiểu gato Hong Kong: mềm như mây, nhẹ như bông cho ra cái bánh ngon tuyệt, ngọt nhẹ, thơm, kem mát lạnh như thạch, ko hề béo! Một khi bạn đã làm bánh này một lần thì sẽ còn lần nữa... Lần nữa... 🤓 -
Flan bí ngô sương sáo sữa dừa Flan bí ngô sương sáo sữa dừa
Flan bí ngô núng nính thơm phức, chan kèm nước cốt dừa thạch sương sáo đẹp mắt ngon miệng. quá tuyệt vời cho một bữa xế ngọt lành thơm mát đổi khẩu vị cho ngày hè oi ả.
-
Trân châu cốt dừa🥥 Trân châu cốt dừa🥥
Những hạt trân châu dai dai, đầy màu sắc, hoà quyện cùng với nước cốt dừa, thêm hạt đậu phộng giòn giòn là một vị ngon k thể nào chối cãi được. Cùng làm nhé!❤️
-
Sữa bí ngô vừa lạ vừa ngon Sữa bí ngô vừa lạ vừa ngon
Tình cờ em đọc được trên mạng cách làm món sữa này. Tiện nhà có nhiều bí nên mình làm thử. Không ngờ là ngon tuyệt vời, vừa bổ vừa mát
-
Bánh orange brownies 🍊🍫 Bánh orange brownies 🍊🍫
Bánh brownies vị cam ăn cùng với curd chanh leo phía trên. Sự kết hợp giữa đắng, ngọt của socola và chua nhẹ của chanh leo. Dậy lên hương vị của mùa hè. Để vào tủ lạnh ăn mát siêu ngon nhaaa🫶
-
Bắp rang bơ (bỏng ngô) Bắp rang bơ (bỏng ngô)
Khi thơ bé, chúng tôi thường hay chạy theo những xe kem, xe bỏng ngô, bỏng gạo, dùng những thứ đồng nát kiếm được đổi lấy những que kem, túi bỏng rồi chụm đầu nhau thưởng thức. Bỏng ngô đi vào tuổi thơ của nhiều người nhẹ nhàng như vậy, trở thành thứ quà vặt dân dã khó quên.Ngày xưa, bỏng ngô nổ không có vị ngọt sắc, thơm nồng của bơ và đường mà ngọt thanh, nhẹ, giòn, thơm mùi ngô nếp và gừng. Ngày nay, món ăn vặt này được biến tấu thêm bơ, bột phômai, bột chocolate…cho phù hợp với thị hiếu của thị trường.Hãy tưởng tượng trong một ngày trời mưa rả rích, hay một đợt gió lạnh đầu mùa, cả nhà cùng ngồi lại làm gói bỏng ngô, nhâm nhi bỏng nổ thơm ngọt, giòn tan thì thật tuyệt. Và rồi, những kí ức thơ bé, những món quà vặt dân dã này sẽ còn nối dài câu chuyện tuổi thơ của nhiều thế hệ sau nữa như một món quà đậm hương vị quê hương.#monngontuoitho
-
Chè bơ - trân châu -ngô ngọt Chè bơ - trân châu -ngô ngọt
Chè bơ - món chè mới lạ với biến tấu kết hợp với các loại topping: trân châu ngô, trân châu lá dứa, ngô ngọtMón tráng miệng đẹp mắt, đầy màu sắc
-
Tuần 15 : Bánh bột mì khoai tây Tuần 15 : Bánh bột mì khoai tây
Cho khoai tây vào cho bánh thêm phần đặc biệt !P/S : Số lượng dưới đây mình cho các bạn có thể thêm bớt theo số người .
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (3)