Hacemos los secretos trozos más o menos de un bocado. Salamos.

Ponemos a calentar una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva (no más) y añadimos los secretos. Vamos dejando que se hagan moviendo de vez en cuando para que se haga bien por todos lados (va a gusto depende como nos guste la carne a cada uno, a mi muy echa)

En otra sartén, ponemos a calentar 3 cucharadas de aceite de oliva. Mientras cortamos los ajos en láminas. Cuando tengamos el aceite caliente añadimos los ajos y dejamos que se doren moviendo a fuego bajo. Cuando estén doraditos añadimos la cucharadita de pimentón y movemos. Apagamos enseguida para que no se nos queme el pimentón.

Añadimos el aceite con los ajos y el pimentón a la sartén de los secretos. Mezclamos. Dejamos unos 2-3 minutos y ya lo tendremos listo.