Secreto al horno

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

El único y verdadero secreto en la cocina es el cariño

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 4 Filetessecreto o 500 gr
  2. 2patatas
  3. 1cebolla
  4. 1zanahoria
  5. 1challote o calabacín
  6. 2tomates maduros
  7. Vino blanco
  8. Aceite y sal
  9. Orégano

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Pelamos la patata y la cortamos en rodajas finas de la mitad del dedo. Poner en la base de una fuente de horno

  2. 2

    Encima de la patata poner el tomate cortado en rodajas del mismo grosor

  3. 3

    Y, por último, poner otras dos capas de cebolla cortada en rodajas y challote(sustituible por el calabacín). Salpimentar todo

  4. 4

    Salpimentar la carne y poner sobre todas las camas. Regar con un chorrito de aceite y otro de vino blanco

  5. 5

    Hornear a 180 grados durante 30 minutos. Después espolvorear orégano por encima y dejar reposar unos 5 minutos. Si se va quedando sin caldo podemos añadir más vino o caldo de pollo o carne

  6. 6

    Servir caliente y disfrutar. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Hola Francisco. Es preferible que se haga poco. Lo puedes añadir más tarde al horno y que hornee sólo 10 minutos o cortar muy finas las patatas con una mandolina. Lo siento

Escrita por

Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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