Secreto al horno

Preparar el secreto quitando grasa gruesa, realizando unos cortes..

Preparar la bandeja de horno con las patatas, la cebolla por encima, sal y pimienta y cerveza(reservar un poco para ir añadiendo, por los laterales para no quitar especias a la carne, si se seca el asado...

Hornear 30 min por cada lado y verificando si hay que añadir cerveza por los laterales, con cuidado.

Si se desea preparar con antelación, dejar los último 20 min para terminar de asarlo y servir recién hecho.
Yo lo hice así, mientras desayunaba y así, media hora antes de comer, enchufé el horno y volteé el secreto.