Ensalada de vacaciones

Para que este fría a la hora de morfar, arrancamos tempranito con la ensalada, así que medimos todo el cus-cus, cortamos a piachere al zaquini, y bien finolis a las zanahorias.

Ya habíamos puesto a hervir, la misma cantidad de agua, que del cus-cus, con un poco de aceite un caldo de gallina y bastante curry........

Y cuando irrupe en ebullición, agregamos las zanahorias, luego de dos minutos de hervor, apagamos el fuego..........

Y agregamos el cus-cus....

Lo revolvemos bien, tapamos y lo quitamos de la hornalla caliente.

Luego de 5min. lo adozamos al zuquini y lo revolvemos bien.

Condimentamos con pimienta negra, albahaca y un chorrito más de aceite de maíz....Y a revolver otra vez

Probamos y ajustamos un poco la salinidad...agregandolé una pizca de sal recién molida....Si estaba salada, simplemente le quitabamos un poco de sal y listo.

Ya lista después de la última revuelta. Ahora solo resta esperar que se enfríe.