Bahan-bahan

  1. 500 grudang, bersihkan, buang kepalanya
  2. 1 buahjeruk nipis, ambil airnya
  3. 1 batangserai, memarkan
  4. 1 cmjahe, iris tipis
  5. 6 buahcabe hijau/cabe merah besar, iris serong
  6. 350 mlsantan kental
  7. 750 mlsantan sedang
  8. 75 grkentang, potong memanjang
  9. Minyak goreng
  10. Bumbu yang dihaluskan :
  11. 3 butirbawang merah
  12. 3 siungbawang putih
  13. 2 sdtgaram
  14. 1 sdtgula pasir
  15. 5 cmkunyit, bakar sebelum dihaluskan
  16. 1/2 sdtketumbar, sangrai sebelum dihaluskan
  17. 1/2 sdtjintan
  18. 8 buahcabai merah

Cara Membuat

  1. 1

    Lumuri udang dengan air jeruk nipis, lalu diamkan selama 15 menit.

  2. 2

    Kentang digoreng setengah matang, sisihkan.

  3. 3

    Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan serai dan jahe sampai harum.

  4. 4

    Masukkan udang, aduk sampai berubah warna.

  5. 5

    Tuang santan kental, aduk terus sampai santan mendidih.

  6. 6

    Masukkan kentang, lalu tuang santan sedang, aduk terus supaya santan tidak pecah.

  7. 7

    Beri irisan cabai, masak sampai kuah agak mengental dan matang.

  8. 8

    Angkat, dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
rully (@dapursalaam)
pada
Yogyakarta
Ig @rullydapursalaamSejak kecil saya senang memasak, walaupun hanya untuk konsumsi keluarga.. suatu saat saya harus bisa punya usaha kuliner ;)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa