Matambre arrollado
Sabor a mamá @cook_saboramama63
#mirecetario Con un poquito de paciencia y a veces con alguien que nos ayude a coserlo... armamos este matambre arrollado súper rico y práctico, sobre todo para cuando hace mucho calor, que con alguna ensalada ya se puede transformar en un refrescante plato único.
Matambre arrollado
#mirecetario Con un poquito de paciencia y a veces con alguien que nos ayude a coserlo... armamos este matambre arrollado súper rico y práctico, sobre todo para cuando hace mucho calor, que con alguna ensalada ya se puede transformar en un refrescante plato único.
Paso a paso
- 1
Emparejar el matambre, dejándolo de forma rectangular. (Cortar en tiritas la carne que sacamos ya que la aprovecharemos en el relleno y reservar). Sacarle toda la grasa posible. Extender sobre la mesada, con la grasa hacia arriba y condimentar con un poquito de sal y pimienta.
- 2
Preparar una mezcla uniendo el pan rallado, el huevo, la leche, el perejil y los ajos bien picaditos y el queso rallado. Condimentar la mezcla pero muy poco porque ya el queso es salado.
Extender sobre el matambre, pero sin llegar a los bordes ni extremos.
- 3
Pelar las zanahorias y cortarlas en bastoncitos largos pero finos. Limpiar el pimiento, sacarle las semillas y nervaduras y cortarlo en tiras también. Distribuir las tiras de carne de los recortes. Cortar los huevos duros en cuartos a lo largo. Ubicar sobre el matambre, una hilera de huevos, una de zanahoria, una de morrones y aceitunas, seguir así hasta terminar. Distribuir las tiras de carne de los recortes. Condimentar, espolvoreando sobre las verduras, con un poquito de sal, pimienta y ají molido.
- 4
Arrollar. Coser una punta, luego el lateral y la otra punta. Dar una vueltas alrededor del matambre para asegurar
- 5
Ponerlo a cocinar en agua hirviendo, con un poquito de sal y unas hojas de laurel. Ir girándolo hasta que este tierno, más o menos 1 ½ hora. Retirarlo y prensarlo con algo pesado para que tome bien la forma.
- 6
Una vez frío.... cortarlo y servir acompañado de ensaladas!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sabor a mamá le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/532629
Recetas similares
-
Filete de Tilapia sobre Espaguetis a la Parmesana
En nuestro país uno de los productos que se cultiva y exporta Tilapia. Debido a ello es un producto fácil adquirir y económico además que tiene un sabor único.
-
Tacos chinos
Es una deliciosa receta, que siempre me ha gustado comer en los restaurantes chinos, pero ahora yo misma los preparo y me quedan fenomenales!!
-
Guiso suculento de lentejas
Este preparado de verduras y lentejas es un hit con mis hijas...si hacer que un niño coma verduras es un desafío pues con esta receta no habrá que preocuparse ya que mi hija de 2 años repite hasta 3 veces el plato... bueno y yo lo acompañe con pan blanco porque me encanta con ese caldito delicioso que se hace agua la boca!!
-
Lengua de vaca
Esta receta es una tradición de mi mamá por más de mucho tiempo se hace en casa y cada vez que la probamos nos retrocede a nuestra infancia....
-
Papas salteadas en ajo
Pues les cuento que mi suegra ya está de regreso en casa, así que las porciones que de ahora en adelante estaré preparando ya no serán para 2, sino que para 3 personas.Hoy vamos de viaje con mi esposo, así que estoy preparando un almuerzo algo rápido para poder irnos temprano.Entonces estoy preparando un tajo para milanesa sazonado con chimichurri, cocinado a la plancha a fuego lento, y de complemento las papas salteadas en ajo que es la receta que les voy a compartir acá. Espero que les guste
-
Sopa de frijoles
Esta receta está para 2 personas porque yo solo cocino para mi esposo y para mí. Si tu tienes más comensales, haces la proporción según la cantidad que necesites.Espero disfrutes de esta receta, lleva un poco de tiempo el estar colando los frijoles, pero te aseguro que te va a gustar mucho. El secreto del sabor de esta sopa es el culantro.Espero les guste!! -
Pizza Litza
Amo cocinar de todo un poco y con el tiempo ir perfeccionando mis recetas, preparo pizza desde que me metí a la cocina a mis 12 años.Esta pizza se prepara con chorizo una receta personal. -
Tortilla de atún
En el afán de comer saludable para mantener un peso adecuado me he dado a la tarea de buscar recetas con atún , aquí les dejo una muy sabrosa que por supuesto he adaptado a nuestros gustos! Y no se dejen engañar pensando que no quedarán satisfechos con las porciones de este plato Además del acompañante tan ligero; es un plato que de verdad llena, llena...quedarán supersatisfechos! Y lo mejor que a los niños les encanta! -
Panceta de cerdo asada
Hace un tiempo me compré un asador giratorio para hacer asados en la playa o el campo ya que es un tipo de estaca que se clava donde sea y la carne queda sobre el fuego que se hace en el suelo con leña preferiblemente. Al final de la receta les dejaré fotos del asador que en realidad es como hacerlo a la cruz pero con un poco más de sofisticación al tener un motor que hace que gire el asado y así se cocina parejo. Este asado me tomó 7 horas 😩 pero el resultado fue mundial. Pedí a mi carnicero la panza del cerdo con todo ahí viene el chicharrón y carne, y luego la cortas tipo costilla una vez esté lista. Ojo con el vino o lo que estés tomando que te puede pasar que después de 7 horas alguien más termine el asado por ti y te quedes sin probar !! 🙄
-
Chicharrón de cerdo a la parrilla
Me encanta los chicharrones de cerdo pero mucha grasa también me da un poco de cargo de conciencia, así que decidí probar hacerlo asado a la parrilla y el resultado fue espectacular! Mucho menos grasoso e igual de crocante y sabroso. Con tortillas de maíz y un buen chorro de limón! -
Pasta con hongos, bacon y trufas
Ya días quería hacer una pasta con trufas, pero no había podido conseguir algún bote de precio comercial. Les dejare la foto del que compré y apenas le puse 1/2 cucharadita para darle el toque de sabor. Eso si use hongos de excelente calidad para darle un sabor único a la pasta. Hubiera querido hacerlo con pasta fettuccine pero no tenía a la mano.Buen apetito !! -
Poterhouse a la parrilla (en bloque de sal Himalaya)
Hace días quería probar hacer una carne asada sobre un bloque de sal del Himalaya. Sinceramente y después de probar la técnica varias veces llego a la conclusión que es un hermoso show de cocina pero el resultado final es tan bueno como que lo cocinarás a la parrilla normal. Si te gusta el resultado y no el show de cocina no gastes en este tema.Pero si a ti te gusta cocinar y el ambiente que se arma alrededor dale viaje que realmente los invitados se quedan impresionados. -
Campanelle al Vodka y Salmón
Mi version de esta pasta clásica con un poquito de fusion. Es una salsa rosada base Bechamel con elVodka a la cual incorporamos el salmón. La mostaza dijon francesa, el adobo cajún, y pimienta cayena roja son los ingredientes que determinan el gusto final.
Marco C. -
Tacos de puyazo al horno de leña
Manjar de los dioses para quienes gustan de los tacos y de la carne de puyazo, o picaña como le llamen en Brasil o punta de ganso en Chile. Esto junto a una de mis recetas de salsas para tacos y te tiras la fiesta completa. Lo bueno de este plato es que con un puyazo das de comer a unas 10 personas de esas que comen mucho como yo.Sírvela sobre tortillas de maíz y con cebolla, cilantro picado y la salsa de tu gusto!Para acompañar una cerveza o un buen tequila cristalino bien frío 😁 -
Matambre arrollado
Para estas fechas, un infaltable! Podemos hacerlo de carne, pollo o cerdo. En esta ocasión les traigo un matambre arrollado de cerdo fácil de hacer y riquísimo 🥰
-
Matambre arrollado
Hay muchas recetas pero lo hago como mi mamá, envuelto en lienzo, cocido y atado. No falla!!# Navidadcookpad
-
Matambre arrollado distinto
Revisando las distintas recetas de matambre publicadas, no encontré la que me apetecía y que fuera "distinta" a las demás. La que presento hoy, es más trabajosa que las ya publicadas. Pero si la hacéis, veréis porque es "distinta. El nunca bien ponderado "matambre", también conocido en el interior de nuestro país como "arrollado", necesita al comienzo de una preparación previa, que a la postre redundará en un sabor distinto a la hora de degustarlo. Y ello es así, si quieres que tu "matambre" sea distinto. De ahí su nombre en el título.
-
Matambre arrollado diferente
Mi abuela preparaba el matambre arrollado tradicional muy rico, pero en esta forma quedaba mucho más sabroso, y no lo vi nunca que nadie lo haga de esta forma.
-
Matambre arrollado muy sencillo
Receta de matambre arrollado, con base de relleno de cebolla de verdeo, entre otras cosas, lo cual le otorga un sabor muy agradable. El mismo es muy sencillo de realizar, ya que en lugar de cocerlo o atarlo, lo cual lleva mucho tiempo y no siempre se logra el resultado deseado, se envuelve en papel film(plastico), y se hierve.
-
-
Matambre arrollado el horno para Navidad
El matambre arrollado es un clásico de la cocina moderna, acá les dejo dos formas distintas de prepararlo y espero que lo disfruten !!!
-
Matambre arrollado
Para hacer este matambre, me inspire en la recta de Roxana Civallero. Quedó delicioso y rinde bastante...está buenísimo para acompañar una picadita...
-
Matambre arrollado
#RecetasNavidad #MiTarjetaNavideña Acá va el 1º matambre hecho por mí bajo las indicaciones de mi suegra. Lleva su procedimiento, paciencia y tiempo, sobre todo de cocción, pero realmente vale la pena intentarlo. Una opción que en las fiestas no puede faltar.
-
Matambre arrollado
Este plato siempre fue el que mi mamá decía, "dos rebanadas con puré o con ensalada y lista la cena" y cada vez que lo hago me hace recordar de ella...#cocinoconcookpad
-
Matambre arrollado caprese
Un delicioso matambre a la parrilla, con sabores intensos y exquisitos.
-
Matambre arrollado a todo color
Mis primeros matambres fueron un fracaso 😩 Porque, como dicen, no hay nada peor que un matambre seco y sin sabor. Hasta que luego de varios intentos di con los consejos del maestro de cocina Rodríguez Palacios y adapté su receta a mis gustos y los de mi familia. Y salió así 👌#matambre #matambrearrollado #matambrecasero #micocina
-
-
-
Matambre arrollado de ternera
Receta familiar. El tip para que no se desarme una vez cocido y prensado es que tenga en su interior un sobre de gelatina sin sabor.
-
Matambre arrollado con verduras
Matambre arrollado con cebolla, ají, zanahoria y huevo duro, se sirve en rodajas acompañado con una ensalada. Me lo enseñó la abuela de mi esposo.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/532629
Comentarios (13)