Cazuela de lentejas
Ayelén 👩🏻🍳 @Ayi971
Un rico y fácil guiso de lentejas...
Con mucho sabor, aromas y texturas exquisitas
Ideal para combatir el frío 😄🍲
Cazuela de lentejas
Un rico y fácil guiso de lentejas...
Con mucho sabor, aromas y texturas exquisitas
Ideal para combatir el frío 😄🍲
Paso a paso
- 1
En primer lugar, remojamos por unas 6 horas las lentejas y le cambiamos el agua cada 1 hora. Retiramos el agua y dejamos escurrir las lentejas en un colador.
- 2
En segundo lugar, lavamos y cortamos las zanahorias, los zapallitos, los morrones, las cebollas, los tomates y el ajo. Salteamos y reservamos. Pelamos y cortamos en cuadraditos no muy grandes las papas y retiramos las semillas del anco y lo cortamos de la misma forma que las papas.
- 3
En tercer lugar, retiramos el exceso de grasa del osobuco y sellamos en una sartén con aceite (de oliva o maíz) por unos 5 minutos de cada lado y reservamos.
- 4
En cuarto lugar, en una olla grande colocamos las verduras salteadas y la carne y le agregamos el caldo de verduras (busca la receta del caldo en mi perfil)
- 5
En quinto lugar, cortamos en rodajas el chorizo colorado y la panceta en cuadraditos y se lo agregamos a la olla con las verduras y carne. Tapamos y dejamos cocinar por 2 horas a fuego lento.
- 6
En sexto lugar, agregamos las lentejas hidratadas, las papas, el anco y el extracto de tomate. Condimentamos a gusto con sal, pimienta, pimentón, orégano, nuez moscada, ají molido y las hojas de laurel. Cocinamos por media hora más.
- 7
En septimo lugar, retiramos del fuego, servimos y disfrutamos de nuestra sabrosa cazuela 😊🍲
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ayelén 👩🏻🍳 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/5336821
-Tecnica Superior en Servicios Gastronómicos 🍕🍛🎂🍧-Cualquier duda o consulta pueden escribirme o bien si quieren más recetas 😃😉
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