Budín de Limón con Semillas de Amapola

Derretir la manteca, agregarle el jugo del limón y los huevos mezclar bien.

Incorporar a los ingredientes líquidos la harina, el azúcar y la ralladura del limón, mezclar hasta obtener una masa homogénea y luego añadir las semillas de amapola.

Verter la masa en una budinera enmantecada y enharinada y hornear por 45 minutos a 175 grados.

Para el glaseado batir la clara hasta que quede blanca (sin llegar a punto nieve) agregar poco a poco el azúcar impalpable hasta lograr la consistencia deseada, luego agregar la cucharada de limón.

Una vez que el budín está frío decorarlo con el gaseado.