Hamburguesa: el secreto de Dalí
Paso a paso
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Empezamos haciendo a la plancha las hamburguesas. A mí me gusta salpimentarlas mientras se están haciendo, pero si no os gusta la pimienta podéis obviarlo.
- 2
Después, calentamos un poco el pan en la sartén y en la rebanada inferior añadimos el alioli.
- 3
A continuación, añadimos los canónigos.
- 4
Mientras tanto, vamos haciendo la cebolla caramelizada. En primero lugar, cortamos esta en cortas tiras. Las añadimos a la sartén caliente y, posteriormente, añadimos un chorro de vinagre de módena. Removemos y, a continuación, espolvoreamos una cucharadita de azúcar. Seguimos removiendo hasta que la cebolla esté hecha.
- 5
Añadimos la cebolla al conjunto que ya llevábamos montado.
- 6
A continuación, hacemos los huevos fritos. Personalmente me gusta darles la vuelta para hacer en parte las yemas.
- 7
Para terminar, añadimos las hamburguesas encima de la cebolla caramelizada, después las rodajas de queso y en último lugar, el huevo frito. Al estar el queso entre la hamburguesa caliente y el huevo frito, este se deshará. Ponemos entonces la rebanada de pan de arriba y ¡listo!
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