Pasta ricotta carote e menta

Isabella Gemelli
Isabella Gemelli @cook_8289457

Primi caldi, ricordi di gite giovanili e voglia di una pasta fredda rinfrescante

Pasta ricotta carote e menta

Primi caldi, ricordi di gite giovanili e voglia di una pasta fredda rinfrescante

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Ingredienti

4 persone
  1. 2carote crude
  2. 200 grricotta
  3. 1 mazzettomenta fresca
  4. 320 grpasta (preferibile fusilli)
  5. Sale
  6. Pepe
  7. Olio

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Mettere a bollire una pentola d'acqua per la pasta, quando bolle salarla e versare la pasta e portarla a cottura.

  2. 2

    Intanto in una terrina grattugiare la carota unire la menta tagliuzzata e la ricotta

  3. 3
  4. 4

    Mescolare tutto salare pepare e condire con olio evo

  5. 5

    Scolare la pasta, farla raffreddare sotto l'acqua fredda e aggiungere agli ingredienti nella terrina.

  6. 6

    Mescolare pasta ricotta menta e carota e mettere in frigo per una mezz'ora.

  7. 7

    Servire e buon appetito

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Cucina Oggi
Isabella Gemelli
Isabella Gemelli @cook_8289457
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Commenti (3)

Anisa Ira
Anisa Ira @AnisaIra
posso sostituire la menta con il basilico?
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