Camarones al mojo de ajo

Pelar y quitar la cabeza de los camarones. Cortar el costado. Dejando la cola. Se enjuagan bien. Y se colocan en un bol. Para marinar. Con la media naranja. 30'. Enjuagar con agua. Y ponerles la sal y la pimienta. Y reservar.

En un sartén calentar el aceite de oliva y ahí colocar los ajos a fuego medio no quemar. Dorados nada más.
Lavar el perejil y desinfectarlo bien. Ya escurrido picarlo finamente.

Colocar en la licuadora. Los ajos junto con el aceite. Los chiles en polvo, el perejil y Chile chipotle.

Lo licuado se coloca nuevamente al sartén y sofreír bien y si le falta un poquito de aceite se le agrega una cucharada más. Se reserva.

Se pone un sartén y se coloca la mantequilla ya caliente poner los camarones unos minutos de que cambien de color. Se le pone los ajos que licuamos y que sé frieron. Dando movimiento envolventes. Antes de apagarlos se le coloca la mayonesa y se retiran del fuego. Acompáñalos con verduras al vapor, sopa de arroz blanco, puré de papa. Y/o enchiladas, totopos.