Vamos...de Picoteo

#tapeandoA veces no apetece hacer una cena clásica y nos gusta cenar de picoteo o tapas. En esta ocasión ha sido esta la cena de tapeando. En otra ocasión, ya pondré otras más elaboradas. 😉#porunmundomejor

Estos son los almuerzos que me encantan. Nada me sienta mejor a media mañana que un buen plato de fruta fresca. Esta mañana aprovechando el buen tiempo hemos salido a dar una vuelta por los mercados de alrededor y de verdad que la sensación es increíble. Un sitio lleno de vida, alegre y con un trato cercano y familiar. Me apasionan los mercados, creo que son de los sitios por los que más me gusta pasear, y entre puesto y puesto vas viendo el producto fresco que traen y se te hace la boca agua. Tanto que llegas a casa y lo único que a mi se me ocurre hacer es preparar uno de estos para compartir o para mi sola. Es un momentito de relax y placer que no me quita nadie 😋

Mi hija María preparó dos tablas de aperitivos, para la hora del aperitivo, que fueron todo un éxito.Esta es una de las formas más sencillas cuando tenemos poco tiempo y varios comensales. Es una forma sencilla y agradable: un cóctel, una copa de vino o una cerveza con una tabla de aperitivos.

Esta es una pequeña muestra de cosas ricas y sencillas para las próximas fiestas.Si antes de la comida o la cena servimos unos aperitivos con un cóctel, una copa de vino o una cerveza, nuestros invitados quedarán encantados.Aquí os dejo dos ejemplos que se preparan rápidamente en un momento antes de servir. Con respecto a los ingredientes os cuento que para los primeros aperitivos utilicé productos comprados.¡Felices Fiestas!

Es sabido que dentro de miles de millones de años, la galaxia Andrómeda se fusionará con la Vía Láctea y formarán una nueva galaxia mucho mayor. Pero esto, no tiene porqué ser un evento tan cataclísmico como podría parecer.Andrómeda es la galaxia más cercana a nosotros, a unos 2, 5 millones de años luz y, nos estamos aproximando mutuamente a una velocidad de 300 km/s. Es decir, que a pesar de acercarnos a un ritmo tan brutal, aún faltan unos 4.000 millones de años para que el acercamiento definitivo se produzca (pero la fusión no se completará hasta dentro de 6.000 millones de años).Y es, en estas cifras —redondeadas—, donde está la clave, es decir, esa fusión no será, ni muchísimo menos, de un día para otro. Se prolongará durante 2.000 millones de años, es decir, se producirá muy poquito a poco. Sí que conllevará cambios profundos, pero estos tendrán lugar a escalas de tiempo asequibles para que cualquier especie se adapte a ellos.Basta pensar que toda la historia de la vida sobre la superficie de la Tierra se ha desarrollado durante sólo la cuarta parte del tiempo que llevará la fusión entre ambas galaxias. Por tanto, será un proceso tan lento, que muchas supuestas especias y civilizaciones existirán, se desarrollarán y se extinguirán a lo largo de ese tiempo.#AdSideraVultus

Aquí está la segunda tabla de aperitivos que hizo María. Esta lleva también fiambres, cremas y vegetales, además de frutas.Yo tengo en cuenta los gustos de los invitados para seleccionar los ingredientes.

La receta de hoy es una receta que me trae recuerdos importantes en mi vida, receta de mi juventud, incluso de gente que ya no están, deseo dedicarla a Alejandro mi amigo, sé que a él le encantaría y nunca le he olvidado forma parte de mi conciencia, le recuerdo con frecuencia, quizás en algún momento volvamos a abrazarnos, eso espero.Recuerdo sitios como Xipré o Bosquet eran sitios venerados por él y le apoyo, son sitios míticos a pesar del tiempo y no digo más, me encantan y no los olvido como a él le gustaría que así fuera.Voy a especificar una receta que estoy seguro él se sentiría orgulloso de mi.

Unos aperitivos sencillos acompañados de una copa de champán, de cava o de vino son un buen recibimiento para estas fiestas.Suelo preparar sólo dos o tres canapés por persona porque luego vendrán los platos principales y los postres, y estos aperitivos sólo son para dar la bienvenida a mis invitados.

¿Tienes visita y no sabes qué preparar? ¿No tienes nada preparado y necesitas un aperitivo rápido? Con una lata de pimientos de piquillo y otra de ventresca tienes un aperitivo fácil y muy rico... ¡¡perfecto para salir del paso!! Una cañita, este aperitivo de pimientos de piquillo y ventresca y a disfrutar en la terracita tomando el sol :D

Ayer en clase hicimos una empanadillas que estaban riquisimass con la cocinera aunquelas encontré secas por no barnizarlas con huevo yo he pensado que haciéndolo con pasta filo debe quedar de lujo así que las podéis hacer como vosotros os de más rabia con obleas o con pasta filo según mi idea.De paso os pongo otros rellenos el primero el que hicimos en clase. pero también tenéis el de bocaditos crujientes de sobrasada y miel (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/25941-bocaditos-crujientes-de-sobrasada-y-miel) y el de caramelos del piquillo (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/28151-caramelos-de-piquillo) aparte de estos que os pongo y por supuesto el clásico de sanfaina ( pisto ) con atún y huevo duro y olivasOs dejo estos aperitivos para celebrar mi receta 1000 aunque para la 1001 tengo pensado hacer una tarta que es todo un lujazo . graciass por seguirme y a tod@s mis amig@s de esta página os mando un besazo con todo mi cariño

Para mí uno de los placeres es recibir amigos y familiares en mi casa a la hora del vermú, además de su compañía, me encanta preparar cositas sencillas pero apetitosas y que puedan gustar a mis invitados.Esta es una pequeña muestra de lo que podemos preparar para agasajar a la gente que queremos y compartir unos momentos agradables.

El encontrar que combinando la picota o cereza, con yogur de frutas del bosque es una delicia, porque la fruta tiene pizca de ácido, y este sabor Le viene estupendo, y macerarlas en licor, da un toque!! Besoteee y mi colaboración para frutas de color rojo!! #dulces

A la vuelta de un viaje a Francia traje unos cuantos ingredientes para preparar una picada especial para mis amigos.Compré patés, quesos, cremas, embutidos y, por supuesto, champagne ya que voy a la zona de Champaña.No es necesario poner mucha cantidad de comida, ya que se trata de tomar una copa con algo para “picar”, pero sí cosas diferentes y poco habituales. Un bonito mantel, unas velas y algunas flores harán el resto.

Cuando nos reunimos con amigos o familiares, lo que más nos apetece es tener una buena conversación, por lo que lo ideal es preparar platos que no nos distraigan en exceso y al mismo tiempo sean del agrado de todos.Por eso propongo unos pinchos sencillos y al mismo tiempo exquisitos.

Los picatostes de AitorMis queridos amigos del canal cambalache3 tengo el inmenso placer de enseñaros esta sencilla receta que nos enseña mi hijo aitor con todo su cariño y amor para vosotros se trata nada más y nada menos que la elaboración de unos riquísimos picatostes.Queremos agradeceros todo el cariño que nos mandáis desde hace ya tantos años gracias por vuestras manitas arriba gracias por vuestros comentarios y por supuesto gracias por suscribirte a nuestro canal Cambalache3.ESTA RECETA LA ENCONTRAREIS EN MI BLOG (LA COCINA TRADICIONAL DE CAMBALACHE3) PINCHA AQUI ↓↓↓↓↓↓↓↓↓https://lacocinadecambalache3.blogspot.com/2019/03/los-picatostes-de-aitor-en-edicion.htmlPINCHA AQUI PARA HACERTE AMIGO DE NUESTRO FACEBOOK (CAMBALACHE3) PINCHA AQUI ↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/Cambalache3-1392613567640706/?ref=hl PINCHA AQUI PARA VER EL VIDEO DE LA ELABORACIÓN DEL FLAN DE TURRON ↓↓↓↓↓↓↓https://youtu.be/Nnv1LmAgNTk

#CocinaMundial2018 - EspañaSin comentarios está para comersela a cucharadas jejeAñadela a tu plato de pasta, carnes, pescados o una simple rebanada de pan tostado

Los sábados por la tarde-noche en casa nos gusta tomar una copa, si es en compañía de amigos, mucho mejor.La preparación debe ser sencilla, variada y no demasiado copiosa.Unos poquitos aperitivos para picar y una buena copa de los que más nos guste. En nuestro caso, gin tonic preparado de diferentes maneras.

Si necesitas un entrante divertido que no dejaras indiferentes a tus comensales, con poca elaboración y mucho arte en combinar los ingredientes

El abanico de cerdo ibérico es una carne exquisita. He decidido hacer esta receta para el reto de #DelantalDorado23 a la plancha con una deliciosa salsa española con un ligero toque de mi ciudad.De esta manera podemos saborear esta carne y disfrutar de la salsa por excelencia para las carnes.Receta clásica española con un toque de mi ciudad.El vermut no puede faltar en un buen aperitivo, en una reunió de amigos o en una salsa espectacular como la que hoy cocinamos.Una salsa para acompañar cualquier carne a la plancha o a la brasa, y si es un buen ibérico, siéntate y disfruta.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.

Los "Postres de Músico" son unos postres tradicionales muy sencillos, consistentes en un puñado de frutos secos variados, típicamente Almendras, Avellanas y Piñones o Nueces, acompañado de un vasito de Vino Dulce.A veces puede contener otros frutos secos e incluso hay versiones que incluyen Fruta desecada, como Pasas, Albaricoques o Higos secos.Un posible origen de este postre y de su nombre es, según la cultura popular catalana, que eso es lo que se solía ofrecer a músicos callejeros que animaban los pueblos, otro diferente pero no excluyente es que esto es lo que comían los músicos y en general la gente del mundo del espectáculo en el teatro mismo, justo antes de salir o quizás en los entreactos o entre dos apariciones en el escenario, ya que no tenían tiempo de comer toda la cena en casa y debía ser algo frugal, que se pudiera comer de pie o al calentamiento o últimos ensayos y sin mancharse la ropa ni el maquillaje.

aklatdelmundo.com/mojo-piconEn mi último viaje a las islas Canarias fui a visitar a mi hijo que trabajó en Lanzarote. Una isla encantadora con su gente sencilla y amable y una rica y variada cocina. Tuve la oportunidad de degustar varios tipos de mojos canarios y aprender las recetas de algunos, para después compartirla contigo.Indagando un poco en la historia de esta salsa tan rica, que nunca falta en las mesas de la isla, he descubierto que la palabra "mojo" proviene del portugués "molho" que significa salsa. Los latinoamericanos también han tenido mucha influencia en las islas Canarias y en su gastronomía. Y estas salsas pueden tener diferentes ingredientes como el pimiento, la pimienta palmera, el queso, el comino, el azafrán, el cilantro e incluso el aguacate. Pero siempre tienen en común al aceite de oliva, el vinagre, el ajo y la sal gorda. Y hoy vamos a aprender como se hace el famoso mojo rojo o el mojo picón.

La historia de esta receta ya tiene años pero mi madre es canaria y de La Palma y no podría faltar este pedazo de receta en nuestro palmarés, ya que es muy socorrida y riquísima una vez que la pruebas ya no sabes estar sin ella y y se que allá hay muy buenos pimientos autóctonos de allá, pero cuando tenga esos pimientos prometo poner la receta, pero por ahora nos conformaremos con pimientos del mercadona.DescripciónEl mojo canario más famoso es el rojo, coloración que le da los pimientos con los que se elabora. Existen otras variedades, como los mojos de La Palma, El Hierro y el almogrote de La Gomera, a los que se le añade queso. El mojo picón suele acompañar carnes y por supuesto las famosas papas arrugadas. Este mojo se puede conservar durante meses en la nevera. Por otro lado, existen también los mojos verdes, normalmente de pimientos verdes, cilantro o perejil, más propios de aderezo para el pescado.RecetaEl mojo suele ser picante pero si se quiere con sabor un poco más suave solo es necesario prepararlo con pimientas dulces en lugar de pimientas piconas. A continuación se presenta la receta del mojo picón o mojo rojo tradicional, si bien no existe una norma sobre la elaboración y en cada casa prácticamente existe una receta propia de esta salsa.

Una sencilla y rápida receta para cocinar unas setas nameko a la crema con sabor a mojo picón súper cremosas.

El Rebozuelo es una seta comestible muy fácil de encontrar cerca de las encinas o de los robles, según la zona geográfica puede llamarse también Camagroc, Trompeta amarilla, Anacate, Chantarela, Rossinyols, Vaqueta o como aquí en Baleares, "Picornells" siendo su nombre científico Cantharellus Cibarius.Los Picornells se utilizan en muchos platos, tiene una carne dura y compacta muy apreciada con capacidad para absorber agua y especialmente sabrosa, se puede conservar deshidratado o congelado, no debe emplearse en un horno para secarlo, se puede consumir tanto crudo como cocinado en platos muy diversos como estofados, arroces o como en este caso en revuelto o tortilla.

Hemos quedado con unos buenos amigos y he preparado una cena de picoteo. Hay tres o cuatro cosas que pueden gustar, al menos, a cada uno . Algunos no se han perdido ninguna de las opciones !!#weekendreto#delantaldorado

¡¡Buenas seguidores!!Hoy os traigo una receta rápida, sencilla y muy muy rica. La verdad es que pica un poquitín bastante, pero si no sois tan amantes del pique como yo, podéis reducir las cantidades de especias picantes a la hora de realizarla. ¡¡Espero que os guste y os animéis a hacerla!!

Para cenas y reuniones con amigas en verano son muy socorridas las brochetas a la brasa o la plancha.Para una reunión de amigos para ver el Mundial he querido dar un toque patriótico a la cena con la bandera de España, la bandera de la "Roja", así que " hasta la bandera" se come en este Mundial.Deliciosa la combinación de sabores y especias y divertida la presentación hacen que estas brochetas sean tan deseadas como la Copa del Mundo.Para preparar las brochetas de cerdo ya encontramos la carne perfectamente preparada y sazonada y, para las brochetas amarillas la combinación que os propongo es deliciosa.

#menúsemanalEl plátano macho es un alimento que hasta hace relativamente poco tiempo no conocíamos en España, afortunadamente ahora ya podemos disfrutar de este alimento y de las recetas que se pueden hacer con él entre ellas está la receta que comparto hoy, los patacones es una receta que probé hace algún tiempo, que me encantó he estado indagando y buscando cómo poder reproducirla porque es que me supo riquísima. Es una cosa diferente para nosotros, no estamosacostumbrados y me gusta muchísimo la receta. Por lo que he podido ver por internet, es originaria de varios países de la cuenca caribeña y hoy la comparto con todas vosotras y todos vosotros para ver qué os parece.Prefieres ver esta receta en vídeo? este es el link 👇👇👇https://www.youtube.com/watch?v=Fn1_hs9vYXg

Una tapa para el aperitivo que resulta original y se prepara en unos 5 minutos y sólo 5 ingredientes . Es más, una idea de presentación de la tabla de quesos que solemos poner en la mesa, que puede hacerse con todo tipo de quesos!#MiNumeroDeLaSuerte

#RecetasdepeliculaEn Pretty Woman comen unos ricos caracoles, no sé cómo estarían de sabor pero los míos junto a una copita de vino tinto o una cerveza fresca están de miedoPruébalos y dime qué te han parecido, aaahhh y no olvides un buen pan para mojar esa salsita de tomate