Los ñoquis de la abuela
Tengo muchos recuerdos de mi abuela cocinando...tenía muy buena mano y mi familia siempre me dice que yo herede esa mano jeje....ahora les presento unos ñoquis que ella hacía...con una pequeña modificación en la cocción de las papas...espero la disfruten tanto como yo...#recetasdelaabuela
Los ñoquis de la abuela
Tengo muchos recuerdos de mi abuela cocinando...tenía muy buena mano y mi familia siempre me dice que yo herede esa mano jeje....ahora les presento unos ñoquis que ella hacía...con una pequeña modificación en la cocción de las papas...espero la disfruten tanto como yo...#recetasdelaabuela
Paso a paso
- 1
Primero pinchamos las papas con cáscara por todos lados...las colocamos en un plato y las ponemos a cocinar en el microondas a la potencia máxima durante 10 min. En el caso de mi microondas debo darlas vuelta y volver a programar a máxima potencia 10 min más...si conocen y cocinan en microondas vayan viendo cuando estén bien bien tiernas y ya están. Al cocinar las papas de este modo necesitaras menos harina al momento de hacer la masa...podes reemplazar el microondas por el horno.
- 2
Con mucho cuidado pelamos las papas...si prefieren pueden esperar a que se enfríen un poco.
- 3
Una vez toda la papa bien pisada empezamos a agregar los ingredientes y mezclar bien hasta formar una masa.
- 4
Una vez formada la masa es recomendable dejarla reposar aunque sea 15 min. Luego empezar a separarla en porciones y estirala en forma de gusanitos...cortar el gusanito en cubitos y reservar.
- 5
Pueden pasar cada cubito por la ñoquera...que le hace rayitas y le da la forma característica del ñoqui o por un tenedor...en esta ocasión yo decidí dejarlos así.
- 6
Una vez todos listos se ponen en una olla con el agua hirviendo y se cocinan por 10 min como mucho.
- 7
Los servís con la salsa que más te guste y a Disfrutar!!!!
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