Fabiola en Thermomix

Precalentar el horno a 180º

Ponemos la mariposa y montamos los huevos con el azúcar 5 minutos, 37º, velocidad 3 1/2.
Al finalizar el tiempo lo ponemos otros 3 minutos más a la misma velocidad pero sin temperatura.

Añadimos la harina, la almendra, la levadura y ponemos a velocidad 2 durante unos 10 segundos.

Quitamos la mariposa y terminamos de envolver con una lengua de silicona.
Engrasamos un molde de corona y vertemos la mezcla en el interior, repartiéndolo bien por todo el molde.

Hornearemos durante 20 minutos, calor arriba y abajo a 180º.

Mientras se hornea preparamos el almíbar
En un recipiente apto para microondas ponemos vaso y medio de agua y lo calentamos 1 minuto o así, que se caliente pero no hace falta que hierva.

Le agregamos el azúcar y el licor o aroma y removemos hasta que esté perfectamente disuelto. Reservamos.

Cuando termine de hornearse el bizcocho, sin apagar el horno, lo sacamos y vertemos poquito a poco todo el almíbar sobre el dejando que vaya absorbiéndolo todo.

Volvemos a meter el bizcocho en el horno y ahora sí que lo apagamos.
Dejamos el bizcocho dentro del horno entre 10 y 15 minutos.

Pasado el tiempo, lo sacamos y dejamos templar un ratito. Desmoldamos y si nos gusta el coco le espolvorearemos por encima.
Cuando esté totalmente frio ya se podrá cortar.