Salsa boloñesa en Thermomix

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Introduciendo algunos cambios respecto de la receta original.

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Ingredientes

50 min.aprox
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  1. 400 grcarne picada mixta vacuno y cerdo
  2. 170 grcalabaza
  3. 100 grcebolla
  4. 400 grentre salsa pisto y tomate triturado
  5. 70 mlvino tinto
  6. 50 mlaceite
  7. 1 hojalaurel
  8. 1 cucharaditasal
  9. 1/2 cucharaditapimienta
  10. 1y 1/2 cucharaditas de albahaca seca

Paso a paso

50 min.aprox
  1. 1

    Ponemos la cebolla y la calabaza en el vaso y trituramos 5 seg. Vel.7. bajamos con la espátula al fondo añadimos el aceite y sofreímos 5 minutos, 100°, vel.1.

  2. 2

    Añadimos la carne separándola entre sí, que no quede un bloque, y programamos 10 min, varoma,aspas invertidas, velocidad cuchara. Cuando queden dos minutos añadimos el vino por el bocal. Añadimos el pisto/tomate yo le puse como 300gr de pisto que tenía casero y había que utilizarlo antes de que pusiera malo y el resto tomate triturado, añadimos también la sal, las especias y el laurel, programamos 30 min, varoma, aspas invertidas, velocidad cuchara.

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Escrita por

Ir CrM
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Colaboro con mi pareja en su web http://txema-blanca.com y canal de Youtube donde podras ver el blog con recetas hechas por nosotros y muchas cosas mas.instagram @ircrmcookandphoto @txema_blanca
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