Pasta a la carbonara
Esta receta viene de familia, mis padres (italianos) tenían una mano de ángeles para la pasta, sobretodo la hecha en casa. La pasta a la carbonara les quedaba exquisita y yo puedo decir con orgullo que aprendí de los mejores ^^ Es una verdadera delicia que se prepara en 5 minutos.
La receta original se hace con tocineta y huevo (no lleva crema de leche ni nata) y queso parmesano, si es reggiano mejor! Es súper cremosa y con un sabor excepcional. Si estas a dieta corre lejos de este plato, pero de vez en cuando no hace daño!! 😀
Pasta a la carbonara
Esta receta viene de familia, mis padres (italianos) tenían una mano de ángeles para la pasta, sobretodo la hecha en casa. La pasta a la carbonara les quedaba exquisita y yo puedo decir con orgullo que aprendí de los mejores ^^ Es una verdadera delicia que se prepara en 5 minutos.
La receta original se hace con tocineta y huevo (no lleva crema de leche ni nata) y queso parmesano, si es reggiano mejor! Es súper cremosa y con un sabor excepcional. Si estas a dieta corre lejos de este plato, pero de vez en cuando no hace daño!! 😀
Paso a paso
- 1
Lavaremos bien las chalotas, las cortaremos y las echaremos en el vaso de la Thermomix. Trocearemos durante 5 segundos a velocidad 5. Una vez acabado, con la espátula rasparemos el vaso y llevaremos al fondo de nuevo los restos de la chalota adherida a las paredes del vaso.
- 2
Sobre una tabla colocaremos las lonchas de bacon, las cortaremos en pequeñas tiras transversales y reservaremos.
El siguiente paso es agregar el aceite de oliva virgen extra al vaso y añadir el bacon que tenemos guardado.
- 3
Ponemos agua y sal en una olla grande.
Cuando comience a hervir el agua echamos la pasta en la olla, con cuidado que no se pegue. - 4
Dejamos cocer la pasta 3 minutos y retiramos del agua rápidamente para que no se pase y servir para disfrutarlo
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