Kepiting saus padang
Selama di Buli Halmahera timur kalo ke pasar ikan suka liat kepiting besar” pengen beli tp ragu karna ga tau cara ngolahnya kaya gmn apa lagi cara nanganin waktu masih hidup jd skip trs dari list belanja. Akhirnya minggu yg lalu ngeberaniin diri buat coba masaknya. Beli lah kepiting yg ukurannya cukup besar dan harganya murah bgt. Pas eksekusinya sesuai ekspektasi malah heboh sendiri di dapur (ku anggap aja praktikum bedah, jd inget zaman kuliah hahaha😂) krn kepitingnya agresif luar biasa, tp akhirnya bisa jg ngolahnya sesuai arahan dan resep dari tetehku tercinta. Makasih teh mayang resepnya enak bgt😊
Kepiting saus padang
-
arisma lestari“Recook mba.. bumbu halus aku modif, yg saus pure resep. Alhamdulillah pada sukaa.. makasih resepnya” -
aldiana saputera“Makasi resepx mb..enak..bsk2 pasti recook lg” -
Rindang Lestari“Pake resep dgn bahan seadanya. Gak ada daun jeruk, daun bawang, saos tomat jg gak punya. Saus tiram & saus sambel sisa dikit, aq tambahin asem jawa dikit biar ada asem2nya. Alhasil enaaaakk walopun melenceng banyak dr resep 😆 Jadinya kayak kepiting saus padang segeeerrr 😋” -
Mario Kristiawan“Enak bgt , saya kombinasi sama udang dan jamur .. thanks resepnya” -
Rizarfi“wah terima kasih banyak kak resepnya. ini sedikit aku modif aku tambahin saos sze chuan saori dan kepitingnya aku rebus dulu di dandang jadi ga digoreng. mama papa dan adekku sukaa banget kak 😊”
Selama di Buli Halmahera timur kalo ke pasar ikan suka liat kepiting besar” pengen beli tp ragu karna ga tau cara ngolahnya kaya gmn apa lagi cara nanganin waktu masih hidup jd skip trs dari list belanja. Akhirnya minggu yg lalu ngeberaniin diri buat coba masaknya. Beli lah kepiting yg ukurannya cukup besar dan harganya murah bgt. Pas eksekusinya sesuai ekspektasi malah heboh sendiri di dapur (ku anggap aja praktikum bedah, jd inget zaman kuliah hahaha😂) krn kepitingnya agresif luar biasa, tp akhirnya bisa jg ngolahnya sesuai arahan dan resep dari tetehku tercinta. Makasih teh mayang resepnya enak bgt😊
Cara Membuat
- 1
Cara menangani kepiting hidup: balikan badan kepiting, tusuk bagian badannya (tidak perlu sampai bagian tempurung) lalu belah jd 2, sisihkan. Tunggu hingga 10-15 menit sampe kepiting benar” mati. Pastikan kepiting benar” mati lalu buka ikatannya. Kemudian sikat badan dan kakinya si bawah air mengalir sampai bersih. Pisahkan badan& tempurungnya dgn cara ditarik. Krn sdh terbelah nnt akan terbagi jd 2 bagian. Bersihkan badan dan buang insangnya. Marinasi dengan perasan jeruk nipis selama 5 menit
- 2
Panaskan minyak goreng, lalu goreng satu persatu keping hingga kering dan berubah warna lalu tiriskan
- 3
Setelah di goreng, geprek kaki” kepiting. Tujuannya agar lebih mudah dibuka dan bumbu dapat meresap
- 4
Saus padang: panaskan 5 sdm minyak lalu tumis bawang bombay dan jahe hingga wangi. Kemudian masukkan bumbu yg di haluskan tumis sampai tidak langur, masukan daun salam dan daun jeruk aduk rata. Lalu masukan saus tiram, saus sambal, saus tomat, minyak wijen, gula putih, garam, totole dan air aduk rata lalu test rasa. Jika sdh dirasa pas masukan larutan maizena aduk kembali hingga mengental.
- 5
Masukkan kepiting ke dalam saus padang masak hingga bumbu agak menyusut. Beri taburan bawang daun lalu sajikan selagi panas
Resep Serupa
-
(Salin dari) Kepiting saus padang (Salin dari) Kepiting saus padang
Ceritanya lg kepengen bgt makan kepiting. Nah pas nyari2 yg jual mssakan kepiting ternyata g ada,malah nemu penjual kepiting idup. Awalnya ragu buat belinya,soalnya g pernah masak kepiting sebelumnya. Tp karna kepingin mkn kepiting bgt akhirnya nekat deh buat beli. Sampek rumah langsung search di cookpad. Alhamdulilah langsung nemu resep yg cocok dan rasanya pun mantul bingit makasih bund buat resepnya
-
Kepiting saus padang Kepiting saus padang
Nyobain resep praktis, blm pernah masak kepiting jd penasaran gmn supaya cakangnya lunak, secara gak punya alat pemecah/tang. Rasanya enakkkk bgt, makannya gak susah tp butuh waktu lama hihi..Sebanding lah yaaa
-
Kepiting Saus Padang Kepiting Saus Padang
Udah lama gak nemu kepiting, eh pas kepasar hari ini,dapet... Bujang kecilku paling hobi ama kepiting, so eksekusi....Mudah2an sesuai selera
-
Kepiting saus padang Kepiting saus padang
Ke supermarket tiba2 liat ada promo kepiting super hidup..langsung beli krn paksu doyan bgt kepiting..biasanya masak dg resep kepiting pedas manis, skr coba bikin kepiting saus padang. Sila dicoba siapa tau resep ala saya ada yg suka..
-
Kepiting Saus Padang Kepiting Saus Padang
Sebenernya ini resep lama, tapi baru kepikiran untuk posting resep ini, Bermula dari jalan2 di pinggir pantai padang di minggu pagi berdua dengan adek paling bontot, disepanjang pantai saya menemukan banyak penjual seafood, iseng2 mampir ke salah satu lapak, ternyata kepiting yang dijual masih fresh (masih hidup) dan ukurannya besar, jd saya dan adek saya memutuskan untuk membeli kepiting hidup, yg pada saat itu belum kepikiran untuk dimasak apa, nyampe dirumah, Ibu saya langsung buka youtube untuk melihat enaknya mau dimasak apa kepiting yg saya beli, dan akhirnya kami memutuskan mengolah kepiting ini menjadi Kepiting saus padang (berhubung saya orang padang), dan beruntungnya semua bahan yg dibutuhkan ternyata lengkap ada di kulkas, tanpa pikir panjang langsung saja saya eksekusi
-
Kepiting Saus Padang Kepiting Saus Padang
Berangkat dari rumah rencana mo mancing bandeng di kolam pemancingan... Apa daya, setelah sekian lama mancing ko ga ada yg nyantol jg (colek sang master mancing, bojoku😄 )... Daripada pulang dg tangan kosong, akhirnya pulangnya mampir ke pasar ikan, n akhirnya jatuh cinta ama yg namanya kepiting... Bungkuuusss... N yuk waktunya eksekusi😅😅😅
-
Kepiting saus padang Kepiting saus padang
Hasil dari mancingnya suami di pantai.... Dapat kepiting yang super besar... Dimasak dengan saus padang dengan rasa pedas, manis, gurih, enaaaakkk....
-
Kepiting saus padang Kepiting saus padang
Saat bisnis trip pengen makan kepiting, pas nemu eh ndak sesuai harapan. Sepulang bistrip niatlah ke pasar nyari kepiting dan jadilah Kepiting Saus Padang. Enakkkkk
-
Kepiting saus padang Kepiting saus padang
Pas kepasar fresh deket pantai liat kepiting yg gemuk2 jd deh beli 1 kilo
-
Kepiting saus padang Kepiting saus padang
samaaa niih cerita nya keq sup kerang resep sebelum postingan ini,, sebelum ramadhan,, kita piknik singkat duluu,, makanan nya sup kerang + kepiting saus padang..yg pastinyaaa klo masak sendiri dijamin bahan2 & kebersihan nya,, beli dipasar, cuci yg bersihhh, dibawah air mengalir, jd makan nya pun gak ragu2 & gak ada perasaan galau takut jorokkk.. wkwkkbedaa klo beli diluaran adaaa perasaan gimanaaa gituu..hihiwahh mantepp lah,,sama jugaa keq sup kerang, makanan favorit di bulan ramadhan,, makannya bukan abis bukaa, tapi abis tarawehh,, pulang dr mesjid, kita ngumpul makannn kepiting rame2 sama keluarga pastinyaa.. hehe..resep nya tetepp ala bunda aufa yaa,, yg selalu di buat utk keluarga,, insha Allah gak ribet lahh..#SiapRamadan#AntiRibet
-
Kepiting Saus Padang Kepiting Saus Padang
Saat membeli kepiting pastikan yang masih hidup & segar. Pilih kepiting yang besar, padat & bertelur ya. Kepiting boleh direbus / dikukus. Jika dikukus, rasa kepiting yang masih sangat gurih. Jika direbus akan mengurangi cita rasa si kepiting. Apabila direbus, air rebusan kepiting juga bisa dijadikan kaldu / stock ya. Saat proses merebus / mengukus kepiting tidak boleh terlalu lama karena akan mengurangi kapasitas isi / membuat daging lebih menciut.
-
Kepiting Saus Padang Kepiting Saus Padang
kalo pas puasa gini sering banget buka bersama di restoran seafood. nah berhubung kepiting harganya agak mahal jadi mikir juga kenapa ga bikin sendiri. jadilah tadi siang heboh ke taplau lokasinya di pinggir pantai padang. belanja kepiting sekiloan lebih harganya 80 ribu. sampe rumah langsung eksekusi, jam 4 udah mateng padahal bukanya baru setengah 7 zzzzz okay deh selamat mencoba bu ibuuu 😘😘😘
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar