Salsa Bolognesa

danytinta
danytinta @cook_1608334
Paraná, Entre Ríos

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Ingredientes

1 hora
  1. 500 grs.Carne picada
  2. 1 botellatomate triturado
  3. 1cebolla
  4. 1 dienteajo
  5. 2-3 hojaslaurel
  6. 1 lataarvejas
  7. 1zanahoria
  8. 1/2morrón rojo
  9. 1 vasovino tinto
  10. 250 grssalchichas parrilleras
  11. 1caldito en cubo de verduras o carne
  12. sal, aceite y pimienta a gusto

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Picar el ajo y la cebolla y ponerlos a rehogar con las hojas de laurel, ponerles sal para que suden.

  2. 2

    Añadir el morrón y la zanahoria y cocinar un rato.

  3. 3

    Añadir las salchichas cortadas en pedacitos de 1 cm. aprox.

  4. 4

    Una vez que las salchichas cambian de color, añadir la carne picada y desmenuzarla con tenedor hasta que este bien separada.

  5. 5

    Colocar el caldito, añadir el vino, y cocinar un rato hasta que no salga más olor a alcohol, agregar el tomate y dejar hervir a fuego lento unos quince minutos, añadir las arvejas y cocinar media hora más,

  6. 6

    Rectificar la sal y la pimienta.

  7. 7

    Puede acompañar fideos, arroz, verduras, etc, en este caso la usé para unos sorrentinos caseros.

  8. 8

    Espero que les guste, saludos.

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danytinta
danytinta @cook_1608334
Paraná, Entre Ríos
Cocinero hogareño de toda la vida.
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