Capeletis de acelgas
Con acelgas de la quinta de mi abuela la sorprendí con esta receta.
Capeletis de acelgas
Con acelgas de la quinta de mi abuela la sorprendí con esta receta.
Paso a paso
- 1
Hervir y escurrir bien la acelgas reserva
- 2
En cacerola has el finde con la cebolla y el morrón. Incorpora la acelgas picadas muy bien. Agregar la ricota nuez moscada sal y pimienta. Listo el relleno
- 3
Con masa de fideos cortamos en círculo con molde de 10cm. (Se puede hacer más fácil si no tenes ganas de amasar, con tapas de empanadas para copetín). Con 🥄 cuchara arma los capeleti.
- 4
La salsa : carne magra en cubo sella y dora de los lados con ajo y oliva. Una ves que se doro bien agrega la cebolla y morrón. También si querés zanahoria rallada fina. Deja que se guise unos minutos y agrega puré de tomate. Condimenta a tu gusto. Dejar que se reduce las verduras agrega el caldo. Y las papas en rodajas. No muy grande.deja a fuego lento hasta que se tiernise la papa perfuma con el laurel y albahaca fresca.
- 5
En cacerola grande hervir abundante agua con sal y aceite... cuando rompa el hervor vierte los capeleti. Se cocinan rápidos por ser muy fresco. Cuando suben estará listo.
- 6
En plato grande sirve la salsa y los capeleti....que lo disfrutes en familia y amigos...
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