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Ingredientes

  1. 1 kiloboquerones
  2. Vinagre blanco
  3. ajos
  4. Perejil
  5. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Se limpian bien de tripa y raspa se abren por la mitad se les quita el trocito que une las dos caras, se lavan bien y se ponen en un bol con hielo para que blanqueen y se limpien se tira el agua con el hielo y todos abiertos con una poquita de sal se cubren con el vinagre y se dejan 24 horas en la nevera.

  2. 2

    A continuación se lavan bien y en un recipiente que pueda ir al congelador, se agregan los ajos bien picados, el perejil y una poquita de sal se cubre todo con el aceite y se ponen los boquerones por capas se les va poniendo la mezcla que hemos preparado y todos cubiertos se tapan y al congelador y ya están listos, cuando se quieran comer solo acordarnos descongelarlos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Maria Amparo Aranda
Maria Amparo Aranda @cook_2617832

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