Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Congelamos 24 horas el pescado.
- 2
Limpiamos quitando las vísceras y espinas. Y disponemos en una o dos bandejas.
- 3
Cubrimos con vinagre hasta cubrirlo. Dejamos en la nevera durante 24 horas.
- 4
Escurrimos el vinagre. Picamos el ajo y el perejil y lo echamos por encima. Cubrimos con el aceite y reservamos en la nevera varías horas. Y ya estaría listo para comer.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Vanesa_Merodio le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Soy Vanesa, una cántabra aficionada a la cocina desde que me dejaron coger un cuchillo. Me gusta improvisar en la cocina y probar platos de nuevas culturas. Soy fan de la gastronomía asiática, especialmente la vietnamita.
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Un clásico para un aperitivo
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Mejor tapa, con una cerveza no creo 👌👌👌☺️☺️
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Lo más complicado es limpiar el pescado. Lo demás es paciencia y ¡a disfrutar!
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Hoy voy a compartir con vosotros una de las recetas más demandas en mi restaurante voy a enseñaros como los preparo y me han enseñado mis mentores.
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Tod@s sabemos hacerlos, pero , viene bien recordarlo
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Receta de toda la vida que mi madre hacía con mucha frecuencia.
Juan Luis 
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Los boquerones en vinagre son un auténtico manjar que no tienen ninguna dificultad salvo la parte de limpiar el boquerón, pero que viendo el resultado final, sin duda merece la pena.En realidad lo que realizamos a los boquerones es cocinarlos con la acidez del vinagre, después de un marinado de varias horas.
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