Boquerones en vinagre

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Ricardo M
Ricardo M @Ricardo
Valencia
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Ingredientes

  1. 1/2 kiloboquerones o más
  2. Vinagre
  3. Ajos
  4. Aceite de oliva
  5. Sal gorda

Paso a paso

  1. 1

    Limpiamos los boquerones los lavamos bien y los congelamos durante 24 a 48 horas

  2. 2

    Una vez descongelados los pondremos en un recipiente de cristal llenando la base de sal gorda y pondremos capas de boquerones y en cada capa volveremos a echar sal

    Foto del paso 2 de la receta: Boquerones en vinagre
  3. 3

    Una vez hayamos completado las capas de boquerones cogeremos medio vaso de vinagre y medio vaso de agua lo mezclaremos y le echaremos unos recipientes todo depende de la cantidad de boquerones que hayamos puesto hasta cubrirlos

    Foto del paso 3 de la receta: Boquerones en vinagre
  4. 4

    Lo dejaremos en la nevera de 4 a 6 horas si tenéis para taparlos y sino con un plástico film para que no huela la nevera

  5. 5

    Una vez pasado el tiempo lavarlos del vinagre

  6. 6

    Cortar a láminas tres o cuatro ajos

  7. 7

    Ahora en un recipiente pondremos un poquito de aceite oliva iremos colocando los boquerones y en cada capa le pondremos ajo y perejil hasta cubrirlos

    Foto del paso 7 de la receta: Boquerones en vinagre
  8. 8

    Dejaremos reposar 12 horas en la nevera para que coja sabor y listo

    Foto del paso 8 de la receta: Boquerones en vinagre
  9. 9

    Bon appétit

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