Κρύα παντζαρόσουπα

avocuddle
avocuddle @cook_8527092
Λευκωσία

Αγαπώ τις σούπες αλλά τώρα το καλοκαίρι δεν παλεύονται. Αυτή είναι μια εναλλακτική επιλογή, η οποία συνδυάζει επιρροές από τις γνωστές κρύες σούπες gazpacho (Ισπανία) και chłodnik (Πολωνία). Και τι εννοώ μ' αυτό; Απομακρύνει την ντομάτα της gazpacho αντικαθιστώντας την με παντζάρι και αποσύρει κάθε γαλακτοκομικό προϊόν από την chłodnik καταλήγοντας σε ένα δροσερότερο αποτέλεσμα! Enjoy!

Κρύα παντζαρόσουπα

5 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν

Αγαπώ τις σούπες αλλά τώρα το καλοκαίρι δεν παλεύονται. Αυτή είναι μια εναλλακτική επιλογή, η οποία συνδυάζει επιρροές από τις γνωστές κρύες σούπες gazpacho (Ισπανία) και chłodnik (Πολωνία). Και τι εννοώ μ' αυτό; Απομακρύνει την ντομάτα της gazpacho αντικαθιστώντας την με παντζάρι και αποσύρει κάθε γαλακτοκομικό προϊόν από την chłodnik καταλήγοντας σε ένα δροσερότερο αποτέλεσμα! Enjoy!

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

4-6 μερίδες
  1. 4 μεγάλαπανζτάρια
  2. 1/4από ενα μεγάλο κρεμμύδι
  3. 1-2 σκελίδεςσκόρδο
  4. 3-4 μέτριααγγουράκια
  5. 1/2 ματσάκιάνηθο
  6. Αλάτι & πιπέρι
  7. Για το σερβίρισμα:
  8. 1 κτγελαιόλαδο
  9. Βραστό αυγό

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Καθαρίζουμε τα παντζάρια, τα κόβουμε σε φέτες και τα βάζουμε σε μπόλικο νερό να βράσουν

  2. 2

    Όταν μαλακώσουν τα παντζάρια, τα αφήνουμε να κρυώσουν. Προσοχή χρειαζόμαστε το νερό μέσα στο οποίο έχουν βράσει

  3. 3

    Όταν κρυώσουν (μπορείτε επίσης να τα βάλετε στο ψυγείο και να τελείωσετε την σούπα την επόμενη μέρα), τα βάζουμε στο μπλέντερ με το νερό τους (όση ποσότητα θέλετε) και όλα τα υπόλοιπα υλικά κομμένα σε μεγάλα κομμάτια και χτυπάμε μέχρι να έχουν την υφή σούπας

  4. 4

    Προτείνω να τα χτυπήσετε σταδιακά ώστε να ελέγξετε την πυκνότητα της σούπας. Όταν τελειώσετε, την αφήνετε στο ψυγείο και σερβίρετε την επόμενη μέρα

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Cook Today
avocuddle
avocuddle @cook_8527092
στις
Λευκωσία
Η μαγειρική για μένα είναι απλά αγάπη, φαντασία και δημιουργικότητα. Αγαπώ όλες τις κουζίνες του κόσμου αν και έχω ιδιαίτερη αδυναμία στη μεσογειακή. Πιστή foodie μαγειρεύω με κέφι και μεράκι αναπλάθοντας παραδοσιακές - και όχι μόνο - συνταγές!
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές