Fideos anchos, caseritos
Dieringer Federico @cook_6104397
Domingo 05/08/18 , me levanté con ganas de amasar unos fideos caseros solo para mí , y esto salió . Y lo disfruté
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un bwol colocar la harina y los huevos, amasar, agregar agua si es necesario
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Amasar hasta obtener una masa lisa y uniforme que no se peguen en las manos.dejar reposar aproximadamente. 30 minutos.
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Ojo esta masa no lleva aceite
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Para la salsa : Lo que encontré en mi heladera jeje.
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Picar la cebolla, los morrones, el ajo, rallar la zanahoria
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En una sartén rehogar la cebolla con los morrones, y la zanahoria, si si yo pongo la zanahoria también
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Cuando esté la cebolla transparente, le agrego el ajo picado y el puré de tomate y media taza de agua tibia
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Dejar cocinar unos 15 minutos, si es necesario ir agregando agua de apoco,
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Por último agregar 1 cuda de queso crema, mezclar bien y despacio,
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Mientras se cocina la salsa, pasar la masa por la máquina de pastas, yo en mi maquinita la paso hasta llegar al número 6.
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Queda una masa fina cómo a mi me gusta
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Una ves estirada la masa, empezar a doblar hacia adentro para luego cortar los fideos, del ancho que uno le guste, la masa doblada tiene que quedarles así.
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Una ves que la tengan doblada cortar con cuchillo del ancho que más les guste, así
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Desdoblar y quedarán los fideos de cinta anchos
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Hervir agua y cocinar los mismos, una ves que estén cocinados, agregar a la sartén con la salsa,
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Y listooooo, abrir un bien vinito y a disfrutar, buen apetito,
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dieringer Federico le encantará ver cómo quedó.
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Un apasionado de la Cocina la Pesca el Violín y sobretodo del buen VINO
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