Galletas de leche condensada y maizena

Antes de empezar... Precalienta el horno a 150º C. con calor arriba y abajo.

Tamiza los ingredientes secos... la maizena en uno y el azúcar en otro. Reserva.

En un recipiente, vierte la leche condensada y añade la ye,a de huevo y la mantequilla a punto de pomada. Remueve hasta obtener una crema homogénea. Este paso puedes hacerlo a mano o con batidora eléctrica.

Agrega el azúcar glass tamizado y remueve de nuevo.

Incorpora la maizena y mezcla bien, hasta conseguir la textura necesaria para poder trabajar la masa con las manos.

Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la nevera al menos 20 minutos.

Prepara una bandeja de horno con papel encerado, empieza a hacer bolitas de masa del tamaño de un huevo de codorniz y disponlas sobre el papel de hornear. Haz pequeñas marcas con el dorso de un tenedor, con el dedo o algún molde que tengas.

Hornea a 150º C. durante 15 minutos. Deja enfriar las galletas fuera del horno, sobre una rejilla y sírvelas como prefieras. Yo utilice mermelada, chocolate de leche, y con dos galletitas imite un alfajor, las rellene de dulce de leche y por el borde coco rallado!!!...