Galletas de leche condensada

En un bol amplio mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con la leche condensada y la yema de huevo. Batimos con unas varillas hasta tener todos los ingredientes bien mezclados.

Agregamos la maicena al bol, tamizándola para que no se formen grumos. Incorporad la maicena poco a poco, batiendo para que se vaya mezclando.

En un momento dado, será mejor que paséis a mezclar con las manos porque ya será una masa manejable.

Vamos cogiendo trozos de masa y formamos bolitas más o menos del mismo tamaño con la ayuda de nuestras manos. Colocamos las bolas de masa en una bandeja de horno con papel vegetal, con cierta distancia entre unas y otras porque crecerán un poco en el horno. Dependiendo del tamaño que tengan las galletas, saldrán entre 25 y 30.

Cuando tengamos todas las bolitas hechas, las aplastamos un poco con un tenedor para hacerles unas marcas decorativas

Metemos las galletas al horno precalentado a 160ºC durante unos 12-15 minutos. Estad atentos porque no tienen que llegar a dorarse, tienen que quedar más bien blanquitas, color crema. Sacamos las galletas del horno y las dejamos reposar sobre una rejilla hasta que se enfríen.

Y así de sencillo es preparar unas deliciosas galletas de leche condensada para merendar o picotear
Y ahora que ya van acercándose las Navidades, resultan un monísimo regalo.
Mételas en un saquito transparente, átalas con un lazo precioso, finalízalas con una emotiva tarjeta y felicita con ellas a tus seres queridos.