Bechamel con soja (vegana)

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Esta es una versión vegana de la salsa bechamel clásica. Lo que hay que tener en cuenta que al prepararla con bebida de soja va a adquirir un sabor dulzón así que hay que compensarlo con los condimentos que vayas a añadir al final.

Bechamel con soja (vegana)

Esta es una versión vegana de la salsa bechamel clásica. Lo que hay que tener en cuenta que al prepararla con bebida de soja va a adquirir un sabor dulzón así que hay que compensarlo con los condimentos que vayas a añadir al final.

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Ingredientes

15-20 minutos
500 gr
  1. 250 mlbebida de soja
  2. 250 mlagua
  3. 25-30 mlaceite
  4. 1 cucharada colmadaharina
  5. 1 cucharadasalsa de soja oscura
  6. 1/2 cucharaditanuez moscada
  7. 1 cucharaditatomate concentrado
  8. Sal

Paso a paso

15-20 minutos
  1. 1

    Mezclar la bebida de soja y el agua y calentar en el microondas unos 2 minutos. Mientras a fuego medio alto mezclar la harina con el aceite hasta conseguir una pasta homogénea. Ir removiendo con las Varillas para cocinar bien la harina y quitarle el sabor a crudo.

  2. 2

    Añadir poco a poco la mezcla de agua y soja sin dejar de remover en cada momento para que no se formen grumos. Bajar el fuego y seguir removiendo hasta que al levantar las Varillas el chorro es continuo.

  3. 3

    Retirar del fuego y añadir los condimentos, la salsa de soja oscura y el tomate concentrado.

  4. 4

    Mezclar y reservar con un film transparente pegado a la superficie si no se va a utilizar en el momento.

  5. 5

    En mi caso la utilice para una musaka.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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