Nachos llenadores con carne, chorizo y papas.

Se colocan en la sartén el chorizo (con un tanto de su grasa) y la carne. Se doran hasta que se integren y se agregan las papas.

Con un aplastador de papas se comienza a presionar sobre la mezcla como si se estuviera haciendo puré. No es necesario que quede totalmente machacado, solamente se trata de integrar todo en una sola masa que pueda dorarse en conjunto. Cuando se pueda separar el preparado de la satén sin que se pegue, está listo.

Se colocan al centro de un platón largo, a los lados se colocan los totopos y se bañan con el queso (la salsa de queso también se puede preparar con queso cheddar o manchego, leche y harina). Se meten en el horno de microondas por un minutos hasta que el queso esté caliente, al sacarlos se pueden colocar los chiles encima del plato, o en un tazón a parte ¡y a comer!