Gule Jengkol Pedas

Nurul Hasanah
Nurul Hasanah @nurruulhasanah
Bandung

Memenuhi hasrat perjengkolan.. 😂😂

Gule Jengkol Pedas

11 orang berencana membuat resep ini

Memenuhi hasrat perjengkolan.. 😂😂

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan:
  2. 500 gramjengkol (rendam semalaman dengan air kapur sirih jika ingin tidak terlalu bau, saya sih lebih suka skip langkah ini)
  3. 4 lembardaun salam
  4. 3 batangserai
  5. 2 ruasjahe
  6. 1 ruaslengkuas
  7. Bumbu:
  8. 15 siungbawang merah
  9. 8 siungbawang putih
  10. 10 butirkemiri
  11. 1 ruasjahe
  12. 150 grcabe keriting (bisa dikurangi bila tidak suka pedas)
  13. 2 ruaskunyit
  14. 2 batangserai geprek
  15. 3 lembardaun salam
  16. 2 lembardaun jeruk
  17. 500 mlsantan kental diambil dari 1 kg kelapa parut
  18. 500 mlsantan cair
  19. Minyak untuk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus jengkol dengan serai, daun salam, jahe, dan lengkuas hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan

  2. 2

    Geprek jengkol tapi jangan sampai hancur

  3. 3

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan cabai

  4. 4

    Tumis bumbu halus, tambahkan serai, salam, dan daun jeruk. Masak hingga bumbu matang

  5. 5

    Masukkan jengkol dan santan cair. Masak hingga jengkol empuk. Tambahkan garam secukupnya

  6. 6

    Seteelah empuk masukkan santan kental dan masak hingga santan mengental (saya lebih suka berminyak jadi saya masak hingga agak kering dan saya tambahkan sedikit minyak goreng). Jangan lupa cicipi rasanya

  7. 7

    Siap dihidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nurul Hasanah
Nurul Hasanah @nurruulhasanah
pada
Bandung
I'm so in love with cooking.. 🍴🍴
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa