Semur jengkol gurih, manis dan pedes
Kemaren lusa tuch pengen banget makan semur kancing lepis akhirnya dijabanin beli dey di RM deket rumah, tapi agak keciwa karena baru nyicipin kuahnya aja udah berasa baunya yg agak tajem (nyenger banget) akhirnya skrg bikin buat obat keciwa 😉
Disini saya buatnya agak detail karena bisa mengurangi bau yg kurang sedap
Semur jengkol gurih, manis dan pedes
Kemaren lusa tuch pengen banget makan semur kancing lepis akhirnya dijabanin beli dey di RM deket rumah, tapi agak keciwa karena baru nyicipin kuahnya aja udah berasa baunya yg agak tajem (nyenger banget) akhirnya skrg bikin buat obat keciwa 😉
Disini saya buatnya agak detail karena bisa mengurangi bau yg kurang sedap
Cara Membuat
- 1
Rendam jengkol semalaman (kalau sempet sambil iseng air supaya sering diganti)
- 2
Keesokan hari akan terlihat sijengkol merekah dan kadang sudah terlepas dari kulitnya, baru jengkol direbus bersama sereh dan salam secukupnya (waktu merebus dgn sereh dan daun salam ini wajib menurut sy agar meminimalisir bau yg kurang sedap,saran saya sebaiknya dipresto kurleb 15 menit dihitung mulai pluit presto bunyi, lebih hemat waktu)
- 3
Setelah jengkol selesai direbus/presto kemudian kupas dan geprek satu persatu agar meresap bumbu,hati2 jgn sampai hancur krn sudah empuk
- 4
Haluskan semua bumbu, geprek sereh dan Langkuas kemudian tumis hingga harum, masukkan sereh, langkuas, daun salam dan daun jeruk kemudian sisihkan (berhubung saya stok bumbu dasar putih jadi lebih mudah tinggal tambah daun2an)
- 5
Masukkan jengkol, bumbu yg sudah ditumis, kecap, gula merah, ketumbar halus, lada halus dan terakhir santan hingga terendam masak dengan api sedang(ditutup)
- 6
Setelah air agak berkurang tambahkan cabai rawit (ulek atau iris halus) kemudian tes rasa,aduk sesekali, masak kembali hingga air berkurang
- 7
Setelah air agak kering matikan kompor, beri taburan bawang goreng dan siap disajikan bersama nasi hangat dan menurut saya lebih enak berkuah sedikit (nyemek2 istilah jawa)😋
- 8
Tips : cari jengkol yg tua jadi bila dimasak akan lebih empuk,usahan air rendaman beberapa kali diganti
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Semur jengkol pedes manis Semur jengkol pedes manis
Jengkol lovers.. ini nih menu favorit kita, saya buat versi semur daging yg ada wangi rempahnya😂, kadang kalo mau makan suka risih sama baunya iya ga sih?? Nah ini yg saya buat ga ada baunya, suer 😁✌
-
Semur jengkol pedes manis Semur jengkol pedes manis
Masak aph hari ini...?Ok, buat inspirasi ia bun,..#kesukaan suami
-
-
-
Semur jengkol pedes manis Semur jengkol pedes manis
Masak ini sedikit ja karna dimakan sendri.Dimasak sampai air habis...jadi bukett bgt😋...Resep dari mba susan mellyaniRecomended👍
-
Semur Jengkol Pedes Manis Semur Jengkol Pedes Manis
Aku kepengen buat ini gara2 waktu kondangan ada menu semur jengkol enak banget. Jadi baru sempet buat kemarin dan hasilnya enak bgt pedes manis gurih empuk.
-
Semur Jengkol Pedas Manis Semur Jengkol Pedas Manis
Awal na ga suka bgt sm yg nama na jengkol.. Tp suami minta dibikinin trus nyicipin deh ternyata endeeesss cyiin... Keterusan deh smpe skrg jd makanan favorit keluarga malah... Hahahha... Selamat mencoba bundaa...
Sylvia pramanta -
-
Semur jengkol pedas manis Semur jengkol pedas manis
Lagi pengen masak jengkol di semur.. tapi maunya ada pedes pedes nyaaa#siapbersinar
-
Semur Jengkol pedas manis Semur Jengkol pedas manis
Semur Jengkol Pedas ala rumahan dijamin maknyus dan sedap, karena perpaduan rasa manis kecap yang pas dan pedas cabe halus, bikin makan makin lahap ...
-
Semur jengkol pedas manis Semur jengkol pedas manis
Berhubung dirmh pd tidak suka masakan yg manis,makanya aku buat semur jengkol perpaduan pedes manis yg rasanya maknyus 😋
-
Semur Jengkol Pedes Manis Semur Jengkol Pedes Manis
Emang dasarnya jengki mania hehe pas liat tukang sayur jual jengkol yg udah direbus jadi kepengen masak semur jengkol yg sedikit agak berbeda dari biasanya 😅
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar