Sopa castellana (olla programable y tradicional)

Elaboración (Olla programable):

Ponemos el aceite en el fondo de la cubeta y programamos menú plancha (modelos D y E) menú sofreir (modelo F). Cuando el aceite esté caliente, añadimos los dientes de ajo laminados, los taquitos de jamón y las rebanadas de pan. Removemos hasta que empiecen a dorarse los ajos con cuidado de que no se quemen, porque pueden amargar.

Cuando ya esté listo, incorporamos el pimentón y la pastilla de caldo desmenuzada, damos un par de vueltas y añadimos el agua. Removemos y cancelamos el programa.

Cerramos tapa y válvula y programamos menú cocina (modelo D) menú guiso presión baja 130º (modelos E y F) 5 minutos.

Elaboración (tradicional):

Ponemos el aceite en el fondo de una sartén honda o una cazuela . Cuando el aceite esté caliente, añadimos los dientes de ajo laminados, los taquitos de jamón y las rebanadas de pan. Removemos hasta que empiecen a dorarse los ajos con cuidado de que no se quemen, porque pueden amargar.

Cuando ya esté listo, incorporamos el pimentón y la pastilla de caldo desmenuzada, damos un par de vueltas y añadimos el agua. Removemos bien y dejamos hervir unos 10 minutos.
Pasado este tiempo añadimos los huevos. Podéis batirlos en el caldo o dejarlos enteros, como más os guste. Cocinamos hasta que cuajen los huevos.

Servimos acompañando de una rodaja de pan tostado.