Albóndigas en salsa con zanahorias (Olla Gm g)
Teresa González @cook_9941471
Esta es la forma en que mi madre las ha hecho siempre pero en la Olla Gm g, en la que tardo bastante menos. Modo TRADICIONAL: todo igual pero las albóndigas se fríen, la salsa se hace a fuego medio en una cacerola y por último, en la misma cacerola se guisa con la tapadera puesta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Vierte un chorreón generoso de aceite en el fondo de la cubeta de la olla Gm g y programa menú Plancha/140°/6min. Cuando esté caliente, marca las albóndigas (cuidado con que no se quemen). Si no caben, hazlo por tandas y poner en papel absorbente de cocina para que suelten el exceso de aceite. Resérvalas.
- 2
Retira el exceso de aceite y con el que quede programa menú Sofreír/8 min. Echa la cebolla previamente cortada y póchala. Luego añade la harina removiendo constantemente para que no se queme. Vierte el vino y deja que el alcohol se evapore sin dejar de remover.
- 3
Cuando veas que todo ha ligado, cancela el menú y vuelca la salsa en un el vaso de la batidora y tritúralo.
- 4
Vierte en la cubeta la salsa, las albóndigas, sal y pimienta al gusto, el laurel, la pastilla de caldo, el agua, las zanahorias (previamente cortadas y sin piel) y un poco de colorante. Programa menú Guiso/130°/10min/Presión 2 válvula cerrada
- 5
Cuando acabe el programa, despresuriza manualmente y sírvelo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Teresa González le encantará ver cómo quedó.
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