Nasi Kebuli

Umma Hana
Umma Hana @cook_ummahana
B. Lampung

Nyobain resep nasi kebuli dr @xanderskitchen Alhamdulillah enak bgt. Baru pertama kalinya masak nasi kebuli langsung berhasil & memanfaatkan stok daging kurban. Yuk k resepw

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 4 cupberas (aku pake 6 cup)
  2. 500 grdaging kambing (aku pake daging sapi)
  3. 1 buahbawang bombay, cincang kasar
  4. 12 butirbawang merah, iris kasar
  5. 7 siungbawang putih, iris kasar
  6. 5 butirkapulaga
  7. 1 btgkayu manis
  8. 3 buahpekak
  9. 3 butircengkeh
  10. 5 sdmsusu cair/santan (aku pake susu uht)
  11. 2 sdmsaos tomat (aku pake saos sambal)
  12. 1 sdmbubuk kari
  13. Secukupnyagaram, gula pasir, air & kaldu jamur
  14. Bumbu yg dihaluskan:
  15. 6bua cabe merah
  16. 1/2 sdtadas
  17. 1/2 butirpala
  18. 1 sdtmerica
  19. 1 sdtketumbar
  20. 1/2 ruas jarikunyit (asliny resep g pake kunyit, kl mau dikit)

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci beras lalu rendam selama 5 menit. Tiriskan

  2. 2

    Cuci bersih daging kambing/sapi, potong2.

  3. 3

    Panaska wajan, tumis bwg2an, bumbu yg dihaluskan, kayu manis, cengkeh, pekak & kapulaga hingga harum.

  4. 4

    Masukkan daging, tumis daging sampa berubah warna, tambahkan 1 sdm bubuk kari. Aduk rata

  5. 5

    Tambahkan air, saos tomat/sambal, susu cair/santan, beri garam, gula & kaldu jamur secukupnya, masak sampai daging empuk. Jumlah air harus agak banyak karena kaldunya akan dipakai untuk memasak nasi.

  6. 6

    Angkat daging yg sudah empuk dr dlm kaldu. Tiriskan. Goreng daging nya.

  7. 7

    Gunakan sisa kaldu daging tuk memasak beras. Cicipi dulu kaldu nya, koreksi rasa lalu masukkan beras ke dlm kaldu (jumlah kaldu sesuaikan dgn jumlah beras yg dimasak, jk krg tambahkan air), aron beras sampai kaldu terserap habis ke beras.

  8. 8

    Kukus beras aron sampai matang.

  9. 9

    Hidangkan nasi kebuli dgn daging sapi goreng, taburi bawang goreng & emping, acar. Sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Umma Hana
Umma Hana @cook_ummahana
pada
B. Lampung
A wife, a happy woman, an entrepreneur, a cooking addict, a meong lover, etcIG: @zamzamstore.ig
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa