Chả Mực
Thuý cooky. Đây là món ăn nhìn thì đơn giản nhưng quá trình làm lại khá phức tạp, tốn công. Cơ mà đổi lại ăn rất ngon. Lần đầu tiên Thuý ăn thấy ngon quá (ko thích ăn các loại chả trừ chả mực) nên mẹ đã tìm hiểu và làm cho mình. Sau vài lần thử nghiệm thì món chả mực đã ngon hơn rất nhiều, còn ngon hơn làm ngoài hàng ý
Chả Mực
Thuý cooky. Đây là món ăn nhìn thì đơn giản nhưng quá trình làm lại khá phức tạp, tốn công. Cơ mà đổi lại ăn rất ngon. Lần đầu tiên Thuý ăn thấy ngon quá (ko thích ăn các loại chả trừ chả mực) nên mẹ đã tìm hiểu và làm cho mình. Sau vài lần thử nghiệm thì món chả mực đã ngon hơn rất nhiều, còn ngon hơn làm ngoài hàng ý
Hướng dẫn cách làm
- 1
Rửa sạch mực, thìa là. Ướp muối cho mực đỡ mùi tanh. Rồi ta lại rửa sạch
- 2
Thái nhỏ mực rồi giã nát. Hoặc có thể dùng máy xay xay nhỏ, bạn nên cho 1 chút nước vào máy nếu muốn xay (như vậy sẽ dễ xay hơn). Để lại 1 phần ít mực để thái nhỏ hạt lựu để khi ăn sẽ cảm nhận được độ sần sật của chả mực
- 3
Băm nhỏ tỏi, hành hoặc dùng máy xay nhỏ với mực. Thìa là băm nhỏ
- 4
Trộn hỗn hợp mực xay, mực thái hạt lựu, thịt lợn xay, tỏi, hành, tiêu (cho nhiều), muối, đường (ít), thìa là và bột mì. Trộn đều hỗn hợp
- 5
Bắc chảo và đổ nhiều dầu. Chờ dầu nóng thì vo viên thành miếng vừa ăn và bắt đầu rán. Lưu ý là rán lửa bé thôi nhé. Vì chả mực rất dễ nổ gây bỏng. Em gái mình đã bị bỏng vì rán món này đó.
- 6
Cuối cùng chúng ta đã có món Chả mực chín vàng, giòn bên ngoài, mềm bên trong, thơm mùi thìa là và tỏi cộng thêm vị tiêu, ăn cực ngonnn
Các Món Tương Tự
-
Chả mực Chả mực
Chả mực (Hạ Long) cách làm ko phức tạp nhưng để được ngon dẻo của mực thì những người dân ven biển phải lựa những con mực mai vẫn còn tươi và giã bằng tay. Hôm nay mình giới thiệu với mọi người món chả mực mình đã làm rất nhiều lần khi còn sống bên Nhật vì mình ở gần biển nên hải sản mua rẻ hơn so với thịt gia súc, gia cầm :) món ăn làm khá nhanh, chỉ 30-45p là đã sơ chế và rán xong. Mọi người có thể mua buổi sáng, sơ chế rồi cho tủ lạnh tối rán hoặc làm vào cuối tuần.
-
Chả mực Chả mực
#vaobepvuive#onhanauanSẵn còn ít mực trong tủ lạnh, mình xin chia sẻ cách làm món chả mực. Món này dùng kèm xôi trắng rất rất ngon nhé. Tuy nhiên, chả mực Hạ Long nguyên gốc được làm từ mực mai rất dày thịt và đặc biệt là được giã tay, trộn thêm ít mực thái nhỏ nên rất dai, giòn, thỉnh thoảng cắn vào miếng mực thái nhỏ mới cảm nhận được hết vị ngon của món ăn này để những vị khách phương xa khi đến đây, thưởng thức một lần là lưu luyến mãi
-
CHẢ MỰC CHẢ MỰC
Từ đó đến giờ, món chả mực mà mình thích nhất là ở Hạ Long, chả dai, thơm, chiên giòn, ăn vừa lạ miệng lại vừa ngon. Theo mình đoán thì để chả dai như thế phải xay mực thật nhuyễn, mịn và trộn thêm bột nào đó :)Chả mực mình làm thì hầu như khác hoàn toàn, nhưng lại là món chả mực thứ hai mình và chồng ưng ^_^ mình không xay quá nhuyễn, để miếng chả có chút "ghập nhềnh", khi ăn thì biết ngay đó là mực, không cần đoán hihi. Món này rất dễ làm, véo cái là xong ;)
-
-
Mực dồn thịt kho Mực dồn thịt kho
Mỗi lần làm mực thì tốn thời gian, ăn thì nhanh :D... Mình hay làm nhiều, dồn thịt rồi để tủ đá khi nào ăn thì nấu. Ông chồng mê món này nhất vì dễ ăn nên nghe thấy hôm nay ăn món này mắt còn sáng to hơn con mực ^_^
-
SP.0096 - Mực Kim Sa SP.0096 - Mực Kim Sa
Nói tới món mực thì mình đã ăn không biết là bao nhiêu món, nào là mực dồn thịt hấp cà, mực lăn bột chiên giòn chiên xù, mực hấp hành gừng, chả mực, mực nhúng giấm, mực nướng chao, mực rim me, v.v... hôm nay thử làm món mực kim sa ăn có ngon bằng món tôm kim sa mà mình vẫn thường ăn hay không... Hôm đó thấy mình làm món mực kim sa này cả ba mẹ lẫn con gấu mặp đều ăn 1 cách thèm thuồng khiến mình rất hạnh phúc. Gấu mặp là đứa háo ăn nhất nên khi ăn món này xong liền bảo với mình rằng: " Mai heo mặp nhớ làm món gì có trứng muối giống vậy nữa nhe. Ngon quá xá ngon "
-
Chả Mực Thì Là Chả Mực Thì Là
Lâu lắm mới làm lại chả mực thì là😍😜 món thơm ngon mà lại quên👨🍳
-
Mực nhồi thịt Mực nhồi thịt
Mình rất thích ăn hải sản đặc biệt là mực. Vì vậy từ hồi còn bé xíu mẹ đã chế ra nhiều món rất ngon từ hải sản cho mình. Làm thử mực chiên rồi mới biết khi chiên mực rất hay bị nổ, mẹ khi mess dạy món này thì sợ không cẩn thận nên cứ nhắn đi nhắn lại. Thấy thương mẹ ghê, vậy mà nấu ăn cho con từ nhỏ đến lớn không bao giờ than một lời nào hết
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận