Nasi uduk ricecooker dan ayam goreng terasi

Resep Ummi Wiwit
Resep Ummi Wiwit @resep_ummiwiwit20
Bukittinggi

Mengadopsi resep mba Amelia Arbal dan Kiky Novia dg memanfaatkan bahan yang tersedia di rumah.. Jadilah menu sarapan ala ala saya.. Dan senangnya dibantuin pak suami ngulek sambelnya... 😜😜😜

Nasi uduk ricecooker dan ayam goreng terasi

16 orang berencana membuat resep ini

Mengadopsi resep mba Amelia Arbal dan Kiky Novia dg memanfaatkan bahan yang tersedia di rumah.. Jadilah menu sarapan ala ala saya.. Dan senangnya dibantuin pak suami ngulek sambelnya... 😜😜😜

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan nasi uduk
  2. 3 cupberas
  3. 1 kotaksantan Kara isi 200 ml
  4. Air secukupnya untuk menanak nasi
  5. 1 lembardaun pandan
  6. 1 ruaslengkuas, geprek
  7. 1 batangsere, geprek
  8. 5 lembardaun jeruk purut
  9. 3 lembardaun salam
  10. 1/2 sdtgaram
  11. Bahan Ayam Goreng Terasi
  12. 1 ekorayam, potong kecil, cuci bersih, tiriskan
  13. 7 siungbawang putih, haluskan
  14. 1.5 ruasjahe, haluskan
  15. 5 bungkus kecilterasi ABC, sangrai, haluskan
  16. 1.5 sdmminyak wijen
  17. 1 sdmsaus tiram
  18. 2 sdmkecap asin
  19. 1/2 sdtlada bubuk
  20. Bahan Sambal Mangga
  21. 1 buahmangga muda, kupas kulitnya, iris tipis
  22. 30 buahcabe merah keriting, jika tidak suka pedas blh kurangi
  23. 15 buahcabe rawit merah, jika tidak ada pakai yg hijau saja
  24. 4 siungbawang merah
  25. 4 siungbawang putih
  26. 2 bungkus kecilterasi, sangrai
  27. 1/2 sdtgaram
  28. 1 sdmgula merah
  29. Bahan tambahan
  30. Minyak secukupnya untuk menggoreng
  31. Telur dadar
  32. Irisanmentimun

Cara Membuat

  1. 1

    Campur ayam dg semua bahan marinasi (bawang putih, jahe, terasi, minyak wijen, saus tiram, kecap asin, lada bubuk), aduk rata. Usahakan semua potongan ayam terbumbui, diamkan semalaman.

  2. 2

    Cuci bersih beras, masukkan dalam ricecooker, tambahkan garam, santan dan air secukupnya, aduk rata, masukkan lengkuas, sere, daun pandan, salam dan jeruk. Aduk lagi. Masak hingga nasi matang, setelah tombol cook turun, aduk nasi, lalu biarkan hingga nasi matang.

  3. 3

    Panaskan minyak goreng, setelah minyak panas, kecilkan api, goreng ayam yg telah di marinasi semalaman hingga matang merata. Angkat, tiriskan, sisihkan.

  4. 4

    Goreng cabe dan bawang (bahan sambal) hingga layu. Angkat, tiriskan. Lalu ulek tambahkan terasi, garam, gula merah. Ulek hingga cabe dan bawang halus, masukkan mangga, ulek lagi sebentar, angkat.

  5. 5

    Sajikan nasi uduk dg ayam goreng terasi, sambal mangga, telur dadar dan iris timun.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Resep Ummi Wiwit
Resep Ummi Wiwit @resep_ummiwiwit20
pada
Bukittinggi

Komentar

Resep Serupa