Gulai Kikil Sapi ala RM Padang

Jenny
Jenny @she_djean
Bandung

Ini enak bnget.. Mirip bnget sama RM Padang.. Cobain deh..

Source : Ina Harahap dengan modifikasi

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgkikil sapi beserta tulang lunaknya
  2. 2 ruasjahe geprek
  3. 3 lembardaun salam
  4. Bumbu halus :
  5. 10 butirbawang merah
  6. 8 butirbawang putih
  7. 100 gramcabe merah (bole kurang ato lebih)
  8. 5 butirkemiri
  9. 2 ruasjahe
  10. 2 ruaskunyit
  11. Bumbu lainnya :
  12. 2 lembardaun kunyit (aku skip)
  13. 5 lembardaun jeruk
  14. 2 batangserai, geprek
  15. 3 lembardaun salam
  16. 4 cmlengkuas, memarkan
  17. 2 buahasam kandis (airnya)
  18. 2 buahkapulaga
  19. 2 buahbunga lawang
  20. 1 sdmbumbu kari bubuk (saya cap mangga)
  21. Secukupnyagaram
  22. Secukupnyagula pasir
  23. 1/2 kgsantan

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus kikil, daun salam, jahe dan sedikit garam hingga empuk. Buang airnya. Sisihkan.

  2. 2

    Didihkan air kembali. Sambil menunggu air mendidih goreng bumbu yg sudah dihaluskan beserta bumbu lainnya hingga matang.

  3. 3

    Masukkan kikil dan bumbu yg sudah matang. Beri garam, gula dan kaldu bubuk (opsi). Test rasa.

  4. 4

    Terakhir masukkan santan. Masak lagi hingga mendidih. Matikan dan siap disajikan.

  5. 5

    Masakk lagiii 4 nov 2020

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Jenny
Jenny @she_djean
pada
Bandung
"I cook.. My favorite thing to make is love" -Jarod Kintz-
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar (16)

Resep Serupa