Puré de patata al horno🥔🧀

Pelamos las patatas, el calabacín y la zanahoria. Lo cortamos en trozos y poner a cocer con sal.

Cuando estén todos los ingredientes blandos retiramos en agua sobrante y lo batimos. Mientras estemos batiendo añadimos los quesitos y seguimos batiendo hasta que quede uniforme la crema. La dejamos reposar. Si nos ha quedado muy densa la crema o la queremos más líquida se puede añadir un chorrito de leche y batimos para que sea más suave.

Freímos las salchichas y las dejamos reposar para quitar el exceso de grasa del aceite.

Echamos una capa de puré en el plata ponemos las salchichas y añadimos otra capa de puré por encima. Añadimos ambos tipos de quesos rallados por encima. Habiendo puesto el horno a calentar 5 minutos antes a 170° metemos los platos para que el queso se funda durante 10 minutos aproximadamente. (El tiempo al gusto si queremos el queso fundido y/o gratinado)

Para los/as que quieran un acompañante del puré diferente: Picatostes. Cortamos unas rodajas de pan (mejor si es del día anterior porque estará más duro) y los cortamos en dados. Los ponemos en un bol con perejil, orégano y cebolla en polvo. Le damos vueltas y ponemos los picatostes a freír. Cuando este crujientes, los retiramos y les quitamos el exceso de aceite. Les añadimos el resto de las especias sobrantes y listos para mezclar con el puré.

Buen provecho!!!😁🍽