Papas a la Huancaína

Chef Diosa
Chef Diosa @cook_1122045
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Es un plato típico de la costa y sierra y de la selva del Perú. Se denomina así por la crema originaria de la provincia de Huancayo. Junto al ceviche, es uno de los productos gastronómicos más populares y representativos de Perú.

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Ingredientes

  1. 8papas (hervidas y cortadas en rodajas)
  2. 3ajíes amarillos
  3. 250 grsqueso fresco
  4. 1/2 tazaleche evaporada
  5. 1/2cebolla
  6. 2 dientesajo
  7. 2 cucharadasaceite
  8. sal y pimienta
  9. ==========>Complemento:
  10. 2huevos duros
  11. aceitunas negras
  12. hojaslechuga

Paso a paso

  1. 1

    Al ají le sacamos las pepas, pelamos los dientes de ajo y cortamos la cebolla en modo juliana. A continuación ponemos todos estos ingredientes en una sartén y los sofreimos.

  2. 2

    En una licuadora introducimos el ají con la cebolla y el ajo, agregamos el queso fresco previamente cortado, la leche y el aceite y comenzamos a licuar hasta obtener una mezcla espesa. Agregamos sal y pimienta a gusto.

  3. 3

    Luego en un plato servimos las papas cocidas con la salsa y las acompañamos de mitades de huevos duros, aceitunas y las hojas de lechuga. Sirve y disfruta!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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