Ternyata banyak ya makanan yg menggunakan kluwek salah satunya grombyang ini walaupun sekilas mirip rawon tp beda lho rasanya yg ini menggunakan tauco dan kelapa sangrai yg bikin rasanya khas

Suami orng pemalang,lagi kangen grombyang dan perdana saya bikin ini,alhamdulilah dia sukaa 🥰

Walaupun sekarang saya sekeluarga menetap di Solo, tapi tak pernah melupakan makanan daerah asal saya yaitu Pemalang.Yang khas dari Pemalang adalah Grombyang, makanan berkuah yang kalau dilihat sepintas mirip rawon karena sama-sama berwarna hitam dari penggunaan kluwek yah..walaupun tidak sehitam rawon juga si (tergantung yang masak/juru masaknya dibuat berwarna hitam atau agak coklat) dan berbeda dengan rawon rasa grombyang sedikit lebih ringan, selain itu yang membedakan penggunaan tauco dan serundeng kelapa halus.Dulu daging yang dipakai adalah daging kerbau, tapi karena semakin langka diganti daging sapi.Sedikit cerita kenapa dinamakan grombyang konon katanya makanan ini jaman dulu dijual dengan cara dipikul nah..karena kuahnya yang lebih banyak dari dagingnya, ketika dipikul ada goyang-goyang nge-grombyangan gitu deh kuahnya😁#PekanInspirasi#Pekan_DagingDaerah#cookpadcommunity_solo

Beberapa tahun lalu, sy pernah menghadiri pernikahan kerabat jauh sy di Pemalang. Dari beberapa rangkaian acara, ada 2 acara yang menyajikan soto grombyang. Gromyang yg pertama dimasak oleh keluarga mempelai, itu rasanya enaaaaak banget, bumbu dan warnanya medok, saking sukanya, sampai beberapa keluarga rela bantu bolak-balik ke meja prasmanan supaya sy bisa makan 4 mangkuk tanpa ketahuan🤭 Grombyang yang ke 2 dimasak oleh katering, dengan tampilan dan rasa yg lebih ringan, tetep enak, sy hanya makan 2 mangkuk saja, soalnya malu kalau bolak-balik ngambil sendiri, karena ngga ada yg mau bantuin sy lagi😅 Kali ini untuk menghilangkan kangen yg sudah sangat membara, dan buat #combongabibita_anekasoto , sy masak grombyang menggunakan 1/3 porsi resep Grombyang milik mba Afni Fayati yg berdarah Pemalang.. Alhamdulillah cocok dan sekarang jadi bisa makan grombyang tanpa harus berkunjung dulu ke Pemalang😁Tak lupa, grombyangnya sekalian buat setoran #PejuangGoldenApron2 punya sy warga #cookpadcommunity_bogor di minggu ini.Grombyang menggunakan racikan tauco, kluwek dan serundeng kelapa halus yg memunculkan tampilan, rasa juga aroma enak yang berbeda dengan soto lainnya. Dengan khas kuah yang nggrombyang-grombrang tentunya. Ini jenis soto yg bikin jatuh cinta buat yg pertama nyicip, dan ngangenin buat yg sebelumnya udah pernah nyicip.. Kabitaaa..? Hayuk kita ngegrombyang..😊😊

Masakan ini sebagai obat pengen dan rasa kangen karena gak bisa mudik ke Petarukan Pemalang gara² covid 19 semoga wabah ini segera berlalu. Aamiin....

Kuliner daerah asalku. Kalo ditempatnya sono ada sate anduknya tp sy ga bikin. Ini aslinya kuahnya item2 gitu ya...tp entah mengapa koq dipoto keliatan bening ya...apa pengaruh face app gitu ya yang item jadi bening😂... ehhhh...makin ngelantur aja. Ayuk ah resepnya.Thanks buat @AndryanaPuspita tadi recooknya udah setor ya pas baru kebul2.#PejuangGoldenApron3#sotoGrombyang#KulinerPemalang

Source : mb. @whisky_whiskhttps://cookpad.wasmer.app/id/r/14779582Tok tok tok!Kulonuwun, permisi, selamat malam... 🥳🥳🥳Beberapa hari yang lalu, TIMLO (Tim Komunitas Cookpad Solo) mengadakan meetup...Dan di tengah² acara, ada materi AOP, senengnya, bisa belajar lagi dari ahlinyaa... Yaitu mbak @whisky_whisk ... Terimakaasih ilmunya mbak, dan sebagai ucapan terimakaassih ku, aku cooksnap resep nya mbak Anjas, sekalian di Plattiiinggg.. hihi biar makin menggugah seleraa yang makan..🥰Dan kali ini aku cooksnap resep Soto Grombyang nya.. duh enakkk nyaa...Tapi karena kluwek ku di rumah tinggal dikit, warna nya nggak terlalu hitam.. Tapi gak papa.. yang penting rasanya bikin nagih..#PejuangGoldenBatikApron#CooksnapTimlo_Anjas #CookpadCommunity_Solo

#PejuangGoldenBatikApron

Berhubung suami orang Pemalang jd kenal sm makanan ini,,namanya yg unik,,hihihihi..Ini ceritanya sewaktu suami lg sakit jd pengen buatin makanan yg spesial,,yg gak pedes & gak asem,,jd keinget sm makanan ini,,ya udah langsung cuss bikin aja,,

Bingung dengan sisa daging qurban yang ada di kulkas? Oh tentu tidak☺️ anak" serta keluarga suka banget dengan yang namanya grombyang, ya kuliner khas pemalang ini adalah salah satu menu favorit di keluarga saya, kalo yang aslinya itu pakai daging sapi asli ya, kalau ini campuran dari daging dan tulang"n. Bikinnya super mudah, tanpa ribed" peras santan tapi rasanya mantap, yuk ah langsung cusss eksekusi#GenerasiAprontis#Kulinerpemalang#MasakanNusantara#GAWeek14

Maap yak, sy share malem2.. Hihi.. Soalnya skrg sempet buka ini itu malem jugak.. Kesibukan nambah nambah, alhamdulillah kudu disyukuri. Ini makanan khas kota Pemalang, kota di pesisir utara jawa yg dulu sempet hits gara2 jembatan comal putus di arus mudik 2014 😂 kota kelahiran dan tempat tinggal sy sampek saat ini 😘 ini resep lgsg dari mamih saya, koki terhebat sepanjang masa 😘Warnanya hitam, tp segar sprti sop. Bumbunya gk seberat rawon meski warnanya sama2 hitam. Dulu pakai daging kerbau, skrg umumnya pakai daging sapi yg mudah dicari. Kalo gk mau ribet, bs menemukan makanan ini di sepanjang jalan utara alun2 kota pemalang. Yg mau mudik lebaran monggo mampir 😄

Sekilas soto ini mirip rawon ya karena tampilan kuahnya yg hitam seperti rawon.Tapi soto grombyang ini berbeda dgn rawon,ciri khas soto ini kuahnya memakai tauco dan kelapa parut yg disangrai.Perpaduan rasa rawon dan soup bikin soto ini punya rasa khas.Pernah beberapa kali makan soto grambyong ditempat asalnya,Pemalang.Nah soto ini punya rasa gurih dan manis,tapi ada beberapa penjual soto yg rasa kuahnya tidak terlalu manis.Mungkin beda tempat beda rasa ya,saya sendiri lebih suka rasa sotonya yg kurang manis karena lebih balance dgn rasa gurih sotonya.Nah penyajiannya juga unik,soto ini dimakan hanya dgn nasi dan tambahan sambal ijo atau cabe yg digerus langsung dimangkuknya.Untuk pendamping biasanya memakai sate jeroan yg disiram kuah.Source:diah didi#SemangkukSoto#GAS2025#CookpadCommunity_Batam