Tortas de coliflor mexicanas al horno y papas con chorizo de soja
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Un desayuno muy completo y nutritivo de sabor mexicano y divertido
#CocinaSaludable
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En una cazuela ponemos el puré de coliflor lo más seco posible, esto se hace escurriendo bien la coliflor. Luego ponemos un poco de sal, mezclamos bien y hacemos cuatro tortitas.
- 2
A continuación revolcamos con cuidado en la harina las tortitas y la pasados por el huevo batido, ponemos en una charola engrasada y metemos al horno a 180 grados por 15 minutos. Reservamos en el horno apagado. Para servirlas usamos una palita.
- 3
Para el chorizo con papas. En una cazuelita ponemos unas gotitas de grasa o aceite, dejaremos que se caliente a fuego medio, al humear echamos el chorizo finamente picado cocinamos por diez minutos sin dejar de mover, agregamos la papas y doramos por otros diez minutos, apagar y reserva.
- 4
Para servir sacar las tortas de coliflor del horno, con cuidado y ayuda de una pala ponemos una en medio del plato, luego por encima una linea de papas y chorizo, servir al momento y acompañar con tortillas, calientes y salsa picante casera.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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