Morrón relleno

Cortar la parte superior del morrón, sacar las semilla. Enjuagar el interior de morrón para asegurarse que no queda ni una semilla. Colocar agua en una cacerola, condimentar el agua con sal y pimienta y hervir el morrón hasta que este un poco blando, pero que todavía esté un poco firme para mantener en forma vertical y dejar enfriar.

Sacar las primeras laminas de cascara la mitad cebolla, luego con un cuchillo filoso cortar pluma la cebolla. Lavar la zanahoria, con el lado contrario al filo del cuchillo sacar la piel, y rallar. Lavar el tomate y cortarlo a la mitad, una vez cortado a la mitad tomar uno de los dos, y esa mitad cortarlo en cuartos, sacarle las semillas y cortar en cubos pequeños. Tomar el filete de carne de vaca o res, sacarle todos los tendones o trocitos de grasa y cortar en cubos irregulares.

En otra cacerola colocar un poco de aceite de oliva, una vez que esté caliente, primero colocar la cebolla cortada en pluma, cocinarla unos cinco minutos y luego colocar la carne para que se cocine junto la cebolla, una vez que la carne esté dorada colocar los demás ingredientes en la cacerola y agregar el agua que sea necesaria. Tapar la cacerola dejar que se cocine todo. Después destapar la cacerola y dejar que se evaporen los líquidos, luego de que todo el liquido esté evaporado agregar la cucharada de casamcrem o queso crema y mezclar.