Un piatto di stagione leggero e semplice , con la crema di melanzane che si puó preparare anche il giorno prima.#dimmicosacucini#ladispensadigiugno

Come tanti altri pesti questo ha come ingrediente principale la melanzana ed è simile a tanti altri pesti. La ricetta prevede di cucinare le melanzane al funghetto in padella, inserendo alcuni altri ingredienti e poi frullare il tutto. Un pesto che si conserva sia in frigorifero che in freezer. Ottimo per condire pasta per spalmare su crostini,oppure aggiungere in torte salate,ecc.

Ho pensato ad un piatto gustoso,semplice e fresco ,come aperitivo o anche come secondo piatto

Questa ricetta era in bozza da troppo tempo e ho deciso comunque di pubblicarla.Vi presento questo semplice contorno molto gustoso, da preparare quando è stagione.Poi le melanzane a me piacciono tanto, sarà anche per il colore.#melanzane #contorno #estate

Le polpette di melanzane e mortadella sono una semplice variante della classiche polpette di melanzane. Nella versione tradizionale, senza mortadella, si può inserire nel centro un cubetto di formaggio semistagionato, cosi da creare un cuore filante.Sono abbastanza rapide da preparare e, come ogni piatto fritto, piacciono sempre a tutti! Io ho imparato a mangiare le melanzane da bambina grazie a questa ricetta che la mia mamma mi ha insegnato.

Un matrimonio felice, melanzane e cozze

Le melanzane si possono davvero preparare in tanti modi. Questi fiori sono cotti al forno sono gustosi, belli da vedere e facili da realizzare.

Con delle melanzane che avevo in frigo da consumare ho pensato di fare una crema che ho utilizzato in parte su dei crostini di pane,e in parte per condire un buon primo piatto di paccheri.... piatto riuscitissimo.#grembiuledoro23.

Vorrei provare a descrivervi la bontà di questa ricetta, ma con le sole parole non so se sarò in grado di darvi un’idea della piccola perla che è.È un primo piatto cremoso, avvolgente e voluttuoso… sembra di sentire una carezza sul palato che si trasforma presto in una delicata esplosione di sapori, diversi tra loro, ma che si legano in una perfetta armonia.La dolce cremosità delle melanzane viene esaltata dalla sapidità marina delle vongole. La nota fresca e aromatica di limone e prezzemolo conferisce l’equilibrio che dà il tocco magico finale.Più che un piatto di pasta è una poesia!Ed è per regalare preziosi momenti di puro benessere che #ioscelgodicucinare!

Oramai da noi le melanzane sono verso la fine della stagione e con le ultime che ho trovato ho voluto preparare la pasta con le polpette di melanzane. Un gusto strepitoso e delicato dove il sugo abbraccia la polpetta, in questo caso cotta al forno, per la linea (ma si possono anche friggere). Infine il sugo ed condisce la pasta il tutto arricchito da scaglie di pecorino. Una piccola goduria ad ogni morso! #iocucinosolidale #menusettimanale

Questa della pasta con noci e mascarpone è una ricetta che preparo veramente da tanto tempo. La provai a Roma in un ristorante di cui non ricordo più nemmeno il nome ma mi piacque talmente che la replicai quasi subito e nel corso degli anni ho cercato sempre di migliorarla.Utilizzo in genere gli spaghetti perchè riescono a trattenere bene la crema di noci e mascarpone e il risultato è di una cremosità avvolgente. Naturalmente se preferite potete utilizzare anche la pasta corta e se non gradite il mascarpone potete sostituirlo con la panna ma il risultato sarà leggermente diverso.Andiamo a prepararla#calendariomarzo#pasta#primi

Amo molto cucinare anche d’estate e cerco di utilizzare i prodotti dei luoghi in cui mi trovo. Sono in vacanze in Calabria e questa bella terra offre frutti magnifici come le melanzane, i pomodori e il basilico 🌿Il piatto che propongo è molto semplice ma la buona riuscita dipende da piccoli accorgimenti che condivido volentieri!Si tratta di un contorno gustoso che però può essere anche utilizzato come condimento per pasta fredda o cous cous.