Gule Kambing

Syirin Rosalia
Syirin Rosalia @syirinrosalia
Jakarta

berhubung lebaran idul adha dan dikasih kambing dari tetangga buatlah gule kambing karena di jakarta kebanyakkan jual tongseng kambing,dan alhamdulillah suami bilang enak.
Note :
•jika saat merebus daging ingin cepat empuk masukkan sendok stainless saat merebus daging dan rebus bersama.
• supaya kambing tidak bau prengus jangan di cuci daging saat mau di olang langsung rebus dan buang busa dan kotorannya sampai airnya bersih dan saat mau di gunakan kembali kaldunya saring terlebih dahulu.
#festivalResepAsia#indonesia#dagingkambing

Gule Kambing

14 orang berencana membuat resep ini

berhubung lebaran idul adha dan dikasih kambing dari tetangga buatlah gule kambing karena di jakarta kebanyakkan jual tongseng kambing,dan alhamdulillah suami bilang enak.
Note :
•jika saat merebus daging ingin cepat empuk masukkan sendok stainless saat merebus daging dan rebus bersama.
• supaya kambing tidak bau prengus jangan di cuci daging saat mau di olang langsung rebus dan buang busa dan kotorannya sampai airnya bersih dan saat mau di gunakan kembali kaldunya saring terlebih dahulu.
#festivalResepAsia#indonesia#dagingkambing

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gramdaging kambing (beserta tulang)
  2. 200 mlsantan kental (me:kara)
  3. 50-100 mlsusu UHT (me:ultra)
  4. 2 LiterAir
  5. 1 buahbawang bombay (iris)
  6. 10cabai rawit utuh
  7. Daun bawang (iris)
  8. 1 ruasjahe (geprek)
  9. 1 ruaslengkuas (geprek)
  10. 2 batangsereh (geprek)
  11. 4 lembardaun jeruk (buang tulang batangnya)
  12. 3 lembardaun salam
  13. Cengkeh (selera)
  14. Bijipala (selera)
  15. 2 batangKayumanis
  16. Haluskan :
  17. 10 siungbawang merah
  18. 4 siungbawang putih
  19. 5cabai merah keriting
  20. 1 sdtjinten
  21. 2 ruaskunyit
  22. 1 sdtketumbar
  23. 5 butirkemiri (sangrai)
  24. Gula
  25. Garam
  26. Merica
  27. Penyedap Rasa

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging kambing dan air 2 liter bersama daun salam,sereh, daun jeruk,lengkuas,dan jahe dan buang busa-busanya sampai bersih dan masak sampai daging empuk dan sisihkan.

  2. 2

    Tumis bawang bombay dan bumbu halus sampai matang dan harum kemudian masukkan ke dalam rebusan daging dan masak kembali sampai mendidih.

  3. 3

    Kecilkan api masukkan santan dan susu aduk aduk terus sampai mendidih jangan sampai santan dan susu pecah,kemudian tambahkan gula,garam,merica dan penyedap rasa.

  4. 4

    Koreksi rasa jika sudah pas angkat dan sajikan dengan irisan daun bawang dan bawang goreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Syirin Rosalia
Syirin Rosalia @syirinrosalia
pada
Jakarta
Im a wife and a momhappy cooking para pejuang perut 😁😁please follow my IG @syirosalia tak kenal maka tak sayang 😘😘
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa