Rendang Sapi ala dna23

3 orang berencana membuat resep ini
dinianggra23
dinianggra23 @cook_8366975
bandung

dlm rangka idul qurban dan ingin mencoba membuat menu ini pertama kali dalam hidup aku. 🤣🤣😂 #FestivalResepAsia #Indonesia #dagingsapi

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

3 jam
2 porsi
  1. 300 gramdaging sapi paha atas
  2. 125 mlsantan murni
  3. 75 gramkelapa parut yg d sangrai
  4. bahan yang dhaluskan (blender)
  5. 75 gramcabe merah
  6. 5 siungbawang merah
  7. 5 siungbawah putih
  8. 2 potongkunyit
  9. 2 bijikemiri
  10. secukupnyapala
  11. 2 ruaslengkuas
  12. 2 ruasjahe
  13. 2 bijibunga pekak
  14. secukupnyamerica
  15. secukupnyaketumbar
  16. bahan yg kering
  17. 2 lembardaun jeruk
  18. 2 lembardaun salam
  19. 2 batangsarai di geprek
  20. secukupnyagula merah
  21. secukupnyagula putih
  22. secukupnyapenyedap rasa
  23. secukupnyagaram
  24. 300 mlair
  25. minyak goreng

Cara Membuat

3 jam
  1. 1

    Potong-potong daging sapi menjadi beberapa bagian. kemudian taburi dengan garam dan merica. diamkan beberapa saat sekitar 30 menit.

  2. 2

    Sambil menggu daging, haluskan/blender semua cabe merah, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, pala, kunyit, kemiri, dan bunga pekak.

  3. 3

    Goreng kepala parut dalam wajan tanpa minyak dan air sampai berwarna kecoklatan.

  4. 4

    Kemudian goreng daging sapi sampai kecoklatan dan keluar kaldunya.

  5. 5

    Gunakan minyak goreng tersebut untuk menumis bumbu halus beberapa saat hingga tercium wangi.

  6. 6

    Masukkan daun jeruk, salam, batang serai, dan gula merah. tunggu lagi sampai wangi.

  7. 7

    Masukkan daging sapi yg sudah digoreng. aduk hingga merata.

  8. 8

    Setelah itu masukkan santan murni dan air. aduk sebentar. tunggu hingga mendidih.

  9. 9

    Setelah mendidih. masukkan kelapa parut yg sudah disangrai tadi. Aduk sesekali. dan diamkan sampai minyaknya keluar dan airnya berkurang. (disini proses yg lama sekitar 2 jam dengan api kecil)

  10. 10

    Setelah agak surut masukkan garam, gula pasir, merica dan penyedap rasa untuk memastikan pas rasanya sesuai selera.

  11. 11

    Setelah berubah dan menjadi kecoklatan angkat dan sajikan.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

dinianggra23
dinianggra23 @cook_8366975
pada
bandung
seorg wanita yg belum mahir memasak mencoba belajar memasak...
Lebih banyak

Resep Serupa