Rendang Sapi ala dna23

Name: Rendang Sapi ala dna23
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram daging sapi paha atas; 125 ml santan murni; 75 gram kelapa parut yg d sangrai; bahan yang dhaluskan (blender); 75 gram cabe merah; 5 siung bawang merah; 5 siung bawah putih; 2 potong kunyit; 2 biji kemiri; secukupnya pala; 2 ruas lengkuas; 2 ruas jahe; 2 biji bunga pekak; secukupnya merica; secukupnya ketumbar; bahan yg kering; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 batang sarai di geprek; secukupnya gula merah; secukupnya gula putih; secukupnya penyedap rasa; secukupnya garam; 300 ml air; minyak goreng

dinianggra23 @cook_8366975

bandung

dlm rangka idul qurban dan ingin mencoba membuat menu ini pertama kali dalam hidup aku. 🤣🤣😂 #FestivalResepAsia #Indonesia #dagingsapi

Lebih banyak

Rendang Sapi ala dna23

dinianggra23 @cook_8366975

bandung

dlm rangka idul qurban dan ingin mencoba membuat menu ini pertama kali dalam hidup aku. 🤣🤣😂 #FestivalResepAsia #Indonesia #dagingsapi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam

2 porsi

300 gramdaging sapi paha atas
125 mlsantan murni
75 gramkelapa parut yg d sangrai
bahan yang dhaluskan (blender)
75 gramcabe merah
5 siungbawang merah
5 siungbawah putih
2 potongkunyit
2 bijikemiri
secukupnyapala
2 ruaslengkuas
2 ruasjahe
2 bijibunga pekak
secukupnyamerica
secukupnyaketumbar
bahan yg kering
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
2 batangsarai di geprek
secukupnyagula merah
secukupnyagula putih
secukupnyapenyedap rasa
secukupnyagaram
300 mlair
minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam

1

Potong-potong daging sapi menjadi beberapa bagian. kemudian taburi dengan garam dan merica. diamkan beberapa saat sekitar 30 menit.
2

Sambil menggu daging, haluskan/blender semua cabe merah, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, pala, kunyit, kemiri, dan bunga pekak.
3

Goreng kepala parut dalam wajan tanpa minyak dan air sampai berwarna kecoklatan.
4

Kemudian goreng daging sapi sampai kecoklatan dan keluar kaldunya.
5

Gunakan minyak goreng tersebut untuk menumis bumbu halus beberapa saat hingga tercium wangi.
6

Masukkan daun jeruk, salam, batang serai, dan gula merah. tunggu lagi sampai wangi.
7

Masukkan daging sapi yg sudah digoreng. aduk hingga merata.
8

Setelah itu masukkan santan murni dan air. aduk sebentar. tunggu hingga mendidih.
9

Setelah mendidih. masukkan kelapa parut yg sudah disangrai tadi. Aduk sesekali. dan diamkan sampai minyaknya keluar dan airnya berkurang. (disini proses yg lama sekitar 2 jam dengan api kecil)
10

Setelah agak surut masukkan garam, gula pasir, merica dan penyedap rasa untuk memastikan pas rasanya sesuai selera.
11

Setelah berubah dan menjadi kecoklatan angkat dan sajikan.