Frijoles negros en ensalada a mi estilo

camineroantonio
camineroantonio @jg5725
Getafe

Me gusta experimentar.

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Ingredientes

  1. 1 Lata (500 gramos)frijoles negros, ya cocidos
  2. 1Cebolleta más bien grande
  3. 1Pepino mediano
  4. 1Tómate (muchamiel si es posible)
  5. 1 Cucharadapicadillo encurtidos (ya lo venden picadito)
  6. 6Pepinillos en vinagre
  7. 1 Cucharadaalcaparras
  8. Tallosalcaparras, picadas (opcional)
  9. 8-10Alcaparrones para decorar
  10. 1 Latapequeña de maíz dulce
  11. P.D. Los tallos, según que sitios no son fáciles de encontrar

Paso a paso

  1. 1

    En una sartén poner un poco de aceite, y sofreír media cebolleta picada

  2. 2

    Una vez dorada añadir los frijoles escurridos, durante dos minutos, apartarlos a un bol y dejar atemperar.

  3. 3

    Mientras ir picando la otra media cebolleta, el pepino y el tomate, en cuadritos, añadir al bol con los frijoles, ir añadiendo todos los demás ingredientes, salpimentar si hace falta, se le puede añadir una cucharada de cominos molidos, (yo lo hice, se me pasó ponerlo en ingredientes).

  4. 4

    Guardar en el Frigorífico, y al servirlo dejar caer un chorrito de AOVE.

  5. 5

    Que disfrutéis

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

camineroantonio
Getafe
Siempre me gustó el cocinar, pero ahora que estoy jubilado, es cuando en realidad aprovecho para hacerlo.
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