Pan campesino

Mezclar los ingredientes secos: Integrar la harina en un envase hondo, agregar la levadura granulada, la sal y mezclar muy bien.

Hacer un hoyito en el medio de la harina y verter el agua tibia. Mezclar con una paleta de madera.

Cuando los ingredientes estén compactos, se puede proceder a amasar con la mano dentro del mismo envase.

Formar una bola, tapar el recipiente con un paño húmedo o con un papel film, dejando un pequeño espacio para que la masa pueda respirar. La masa debería reposar por 2 horas.

30 minutos antes de hornear, precalentamos el horno a 230 grados Celsius.

Dividimos la masa en dos, hacemos dos bolitas y las aplastamos un poco para darle la forma del pan. Las colocamos en una bandeja con papel para hornear y le espolvoreamos un poco de harina por encima. Cortamos la superficie del pan con patrones paralelos, normalmente se hace una cruz o cuadrados. Yo en este caso, no dividí la masa y preparé un pan gigante :)

Colocamos la bandeja en la parte media del hondo y abajo otra bandeja con una taza de agua. Esto último con la finalidad de que el pan no quede seco. Hornear por 25 minutos.