Spiral Curry Puff/Karipap Pusing/Pastel Keong (Step by step)
Baru pertama kali saya mencoba membuat spiral curry puff ini, hasilnya "not too bad" lah namun saya harus banyak belajar lagi supaya layernya semakin timbul, sudah beberapa minggu yang lalu saya undur-undur untuk mengeksekusi resep ini (yah antara ragu vs malas 😁)dan akhirnya jatuhlah greget saya untuk mencobanya berhubung suami lagi libur jadi banyak waktu dirumah bersama saya. Sebenarnya pastel keong ini tidak jauh berbeda dengan pastel goreng lainnya, hanya saja kulitnya ini seperti empuk tapi renyah (bersahabat bagi gigi, mulai dari anak kecil👦 sampai nenek-nenek👵), dan tentunya proses pembuatan kulit pastry nya pun berbeda, ikuti saja step by step nya inshaa Allah berhasil✅. Banyak versi resep untuk pastel keong ini, namun saya memilih resep ini karena dukungan persediaan bahan yang ada dirumah saja dan tidak ribet, hanya ekstra tenaga dan waktu saja saat menggiling pastry nya. Semoga pembaca tidak pusing💫 dengan langkah yang saya contohkan dibawah ini. Selamat mencoba👍
Spiral Curry Puff/Karipap Pusing/Pastel Keong (Step by step)
Baru pertama kali saya mencoba membuat spiral curry puff ini, hasilnya "not too bad" lah namun saya harus banyak belajar lagi supaya layernya semakin timbul, sudah beberapa minggu yang lalu saya undur-undur untuk mengeksekusi resep ini (yah antara ragu vs malas 😁)dan akhirnya jatuhlah greget saya untuk mencobanya berhubung suami lagi libur jadi banyak waktu dirumah bersama saya. Sebenarnya pastel keong ini tidak jauh berbeda dengan pastel goreng lainnya, hanya saja kulitnya ini seperti empuk tapi renyah (bersahabat bagi gigi, mulai dari anak kecil👦 sampai nenek-nenek👵), dan tentunya proses pembuatan kulit pastry nya pun berbeda, ikuti saja step by step nya inshaa Allah berhasil✅. Banyak versi resep untuk pastel keong ini, namun saya memilih resep ini karena dukungan persediaan bahan yang ada dirumah saja dan tidak ribet, hanya ekstra tenaga dan waktu saja saat menggiling pastry nya. Semoga pembaca tidak pusing💫 dengan langkah yang saya contohkan dibawah ini. Selamat mencoba👍
Cara Membuat
- 1
Pertama, kita memasak bahan isian dulu. Panaskan wajan lalu masukkan minyak untuk menumis bawang bombay, bawang putih sampai harum lalu masukkan daun kari, bubuk kari, garam masala, saos tomat, saos tiram dan lada.
- 2
Setelah itu kita masukkan kentang, wortel dan baksonya. Kita tumis sampai bumbunya tercampur rata lalu masukkan air, gula dan garam. Setelah kentang dan wortelnya lunak kemudian kita masukkan larutan tepungnya. Aduk rata sampai kuahnya menyatu dengan kentang dan wortelnya. Lalu matikan api kompor dan pindahkan isian pastelnya ke mangkok dan biarkan dingin.
- 3
Sekarang kita membuat kulit pastelnya, siapkan bahan A dan bahan B
- 4
Uleni masing-masing bahan, lalu bulatkan menjadi 4 bulatan
- 5
Ambil 1 adonan B lalu pipihkan melingkar, kemudian letakkan 1 adonan A diatasnya
- 6
Tutup adonan B, lalu gulung menjadi bola kemudian pipihkan dengan tangan, dan simpan dalam wadah tertutup. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis. Istirahatkan selama 5 menit
- 7
Ambil 1 adonan lalu giling memanjang sampai ketebalan +- 2mm, lalu digulung dan disimpan diwadah tertutup. Lakukan hal yang sama untuk semua adonan.
- 8
(Gambar adonan yang digiling memanjang)
- 9
(Gambar adonan yang digulung)
- 10
Ambil 1 gulungan, arahkan secara vertikal, lalu giling lagi memanjang dengan ketebalan +- 2 mm. Lalu digulung rapat. Istirahatkan ke dalam wadah tertutup selama 15 menit.
- 11
(Gambar setelah digiling)
- 12
(Gambar setelah digulung)
- 13
Setelah di istirahatkan selama 15 menit, setiap gulungan dibagi menjadi 4 (jadi nanti kita mempunyai 16 potongan adonan kulit)
- 14
(Penampakan dari atas)
- 15
Ambil 1 potongan lalu digiling melingkar dengan ketebalan +- 2 mm
- 16
Isi kulit pastelnya dengan 1 sdm isian yang sudah dingin tadi. Lalu olesi tepian kulitnya dengan air, ditutup dan ditekan rapat lalu dipilin atau ditekan dengan garpu. Sisihkan ke dalam wadah tertutup. Lakukan hal yang sama untuk semua kulit pastelnya sampai habis.
- 17
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tuangkan minyak goreng sebanyak 1 liter, setelah benar-benar panas baru kita goreng pastelnya (supaya lapisan keongnya nanti nampak) Tiap menggoreng 3-4 pastel saja, karena kita ingin yang "deep frying". Setelah menguning baru kita angkat lalu ditiriskan.
- 18
Selamat berkreasi, semoga hasilnya lebih baik dari saya👌
Resep Serupa
-
Curry Puff aka Pastel Singapura aka Karipap Pusing (Step by Step) Curry Puff aka Pastel Singapura aka Karipap Pusing (Step by Step)
Naah, niatnya pingin buat pastel. Tapi pengen yang beda. Akhirnya buat curry puff saja ato pastel singapura, ato karipap pusing di Malaysia, ato pastel berlapis 😄😄. Ini pakai setengah resep dari resep Bu Fatmah Bahalwan (maklum masih first trial, jadi pake 1/2 resep sajo). Untuk isi saya sesuai isi kulkas aja 😂
-
Curry puff /karipap/pastel pusing Curry puff /karipap/pastel pusing
curry puff mirip dengan pastel namun kulitnya dibikin berlayer jd ketika digigit kriuk2 renyah lapisannya ikut pecah sekaligus wangi karinya dari isian beef Curry 😋😋😋Resep kulitnya saya ambil dari mba amelia.rizky_ tp di modif sedikit makasih ya mba 😘😘Resep dibawah jd 16pcs, klo mau dibikin frozen, goreng setengah matang lalu simpan di freezer.
cucu sukaenah -
Curry Puff Aka Pastel Singapura Aka Karipap Pusing Curry Puff Aka Pastel Singapura Aka Karipap Pusing
#recook_Dewi_MahardikaAwalnya pertama kali nyobain curry puff ini waktu ada arisan.. Kesan pertama waktu nyobain ini rasanya enak.. Renyah dan berasa kari nya... Pertama lihat ku kira ini pastel.. Hehehehehehe.. Karena bentuk dan isiannya mirip kaya pastel..Nyari nyari akhitnya aku coba bikin dari resepnya mba dewi mahardika..Makasih mba untuk resepnya..Source : Dewi Mahardika#cookpadcommunity_id#koopaderjabodetabek#cookpadcommunity_TangerangSelatan#cookpadcommunity_tangerang
-
Spiral curry puff /kari puff/ pastel (kulit saja) Spiral curry puff /kari puff/ pastel (kulit saja)
semenjak nikah dah lama bgt ga makan pastel buatan mami. kangen sama cemilam crispy hangat 1 ini iseng-iseng cari resepnya dan nemu resep yang unik karena ada spiralnya. dari beberapa resep akhirnya putusin buat eksekusi resep dari youtube chanel @arina ulfa
-
Curry Puff / karipap / Pastel keong Curry Puff / karipap / Pastel keong
Penasaran bikin pastel yg kulitnya berlapis2,, ada yg sebut Curry Puff, Karipap, Pastel Singapoer, Pastel Pusing, pastel Kerang entah bhs apa lagi untuk kue satu ini,,,,
-
Curry Puff/ Pastel Keong/ Karipap Pusing Curry Puff/ Pastel Keong/ Karipap Pusing
Assalamualaikum wr wb......Gilas2 minggu ini bikin yg gurih2, krn dulu sdh pernah bikin Bakpia Layer jadi sudah tahu caranya.Resep: mbak Sofa Agustini"Isian" kreasi sendiri.#CookpadCommunity_Jember#Belajar_Cooking_Baking#ResepDapurCahaya#ResepLilisNur_Jember#CurryPuff#PastelKeong#KaripapPusing
-
Isi Pastel Karipap (Curry Puff) Isi Pastel Karipap (Curry Puff)
Resep isian pastel ini baru pertama kali saya buat. Sebelumnya kami pernah buat jalangkote. Itu juga beberapa tahun lalu. Jarang buat pastel2an. Karena pastel, jalangkote, dsb menurut saya adalah jenis makanan yg sangat tdk praktis, lama dan banyak step pembuatannya. Soo.. setelah melihat di youtube chanel bu Nikmatul Rosidah cara buat pastel karipap (curry puff) jadi pengen makan pastel ala mbak Nik.Buat pastel hrs sy cicil.. hihihi. Pertama buat bahan isian pastel dulu.. keesokan hari baru buat kulit karipap atau curry puff.Source: https://youtu.be/6fqNTkgqdOgAlhamdulillah rasanya enakkkk....#TiketGoldenBatikApron#IsianKaripap#IsianCurryPuff#CookpadCommunity_Makassar
-
Curry Puff/pastel pusing Curry Puff/pastel pusing
Udah lama sebenarnya pingin bikin camilan satu ini tapi belum kesampaian sampe akhirnya kemaren ada yang order meski belum pernah bikin di iya in saja... Nekat banget pokoknya 😀😀 Alhamdulillah berhasil sempurna yang order pun suka 😊Resep sourch by @veronicadhani#curryPuff #pastelpusing #cookpad_id
-
Curry Puff /Pastel Pusing Curry Puff /Pastel Pusing
#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Malang -
Karipap Pusing/Curry Puff/Pastel Singapur Karipap Pusing/Curry Puff/Pastel Singapur
Ini kali kedua saya bkin karipap. Klo dlu buat ngebentuk pastelnya sy pakai cetakan pastel. Tp sy rasa jd kurang bergelombang pinggirnya.. Kurang cakep. Nah kali ini sy coba untuk ngebentuk sendiri tanpa cetakan. Aduhh.. Boro2 makin bagus, malah tambah aneh bentuknya. Hahhaha 😄😄😄 entahlah... Yg penting rasanya enak. Bikin karipap ini harus telaten yah. Karena bikin kulit pastelnya lumayan lama. Jd harus siap ekstra tenaga n semangat 😉😁Source : Opi Bun
-
Curry Puff | Karipap | Pastel Singapore Curry Puff | Karipap | Pastel Singapore
Sudah siap2 nunggu adzan Maghrib niih yaa.. Btw, kalian team takjil manis apa asin? Aku sih dua2nya harus ada di meja yaa..Teh manis dan gorengan is my favorite.Salah satunya si CurryPuff ini. Resep dari bude @MomsFirza_310571 . Yang udh aku buat lama banget ternyata nyangkut di draft. Selain menjadi cemilan keluarga,, CurryPuff ini juga menjadi salah satu best seller bakulan saya hlo.#BALONChalenge#SerbaSerbiTakjil#GenerasiAprontis#Gata_week50#CookpadCommunity_Tangerang#RamdanPilihMasak
-
33. Curry puff / karipap / pastel layer 33. Curry puff / karipap / pastel layer
Kegemaran mengunyah kulit pastry
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)