Cốt Gato Chocolate làm bằng nồi cơm điện (bông lan socola)

Sau khi thử vài công thức có thể nói đây là công thức mình thấy dễ làm và khả năng thành công cao. Các bước thực hiện rất đơn giản và nhàn hơn khi nướng bằng lò. Cốt bánh thơm và ẩm ko bị khô cũng ko còn mùi tanh của trứng và bếp cũng mát hơn rất nhiều so với dùng lò nướng :D
1 vài lưu ý:
- Tuỳ vào độ to nhỏ của nồi cơm mà thời gian nướng sẽ khác nhau.
- Đặc biệt chú ý trong 25' - 30' đầu tuyệt đối không mở nồi ra xem vì sẽ làm bánh xẹp.
- Nên dùng bột caccao chứ ko phải bột milo.
- Bánh không sử dụng bột nở nên độ bông xốp của bánh phụ thuộc vào lòng trắng trứng đánh bông có đỉ độ hay không.
- Có thể thay cream of tartar bằng nước cốt chanh
- Tuỳ khẩu vị có thể thêm hoặc bớt lượng đường trong công thức nhưng không nên bớt quá nhiều vì sẽ làm ảnh hưởng tới độ bông của lòng trắng trứng
Cốt Gato Chocolate làm bằng nồi cơm điện (bông lan socola)
Sau khi thử vài công thức có thể nói đây là công thức mình thấy dễ làm và khả năng thành công cao. Các bước thực hiện rất đơn giản và nhàn hơn khi nướng bằng lò. Cốt bánh thơm và ẩm ko bị khô cũng ko còn mùi tanh của trứng và bếp cũng mát hơn rất nhiều so với dùng lò nướng :D
1 vài lưu ý:
- Tuỳ vào độ to nhỏ của nồi cơm mà thời gian nướng sẽ khác nhau.
- Đặc biệt chú ý trong 25' - 30' đầu tuyệt đối không mở nồi ra xem vì sẽ làm bánh xẹp.
- Nên dùng bột caccao chứ ko phải bột milo.
- Bánh không sử dụng bột nở nên độ bông xốp của bánh phụ thuộc vào lòng trắng trứng đánh bông có đỉ độ hay không.
- Có thể thay cream of tartar bằng nước cốt chanh
- Tuỳ khẩu vị có thể thêm hoặc bớt lượng đường trong công thức nhưng không nên bớt quá nhiều vì sẽ làm ảnh hưởng tới độ bông của lòng trắng trứng
Hướng dẫn cách làm
- 1
Chuẩn bị nồi cơm điện: Nếu nồi không chống dính có thể dùng bơ quét một lớp mỏng lên đáy và thành trong của nồi. Lót 1 – 2 lớp giấy nướng bánh (giấy nến) hoặc giấy trắng (như giấy A4) xuống đáy nồi để khi bánh chín lấy ra sẽ dễ hơn.
- 2
Rây bột mì, bột ngô và bột cacao vào 1 tô sau đó dùng phới lồng trộn đều. Đong sữa và dầu ăn vào chung một bát. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng vào hai âu khác nhau
- 3
Dùng máy đánh lòng trắng trứng ở tốc độ thấp đến khi nổi bọt khí lớn thì cho muối và cream of tartar. Đánh đến khi bọt khí nhỏ lại, hỗn hợp mịn như bọt xà phòng giặt thì cho đường vào âu (cho từng chút một) Tiếp tục đánh đến khi trứng bắt đầu nổi đặc, có vân hiện ra khi chạy máy và bóng dẻo hơn thì hạ xuống tốc độ vừa. Trứng cần được đánh bông mềm. Khi nhấc que đánh lên thấy có chóp kéo theo nhưng chóp này có thể sẽ hơi ngoặt xuống.
- 4
Để máy ở tốc độ thấp. Cho từng lòng đỏ trứng vào, đánh đều. Sau khi đánh xong toàn bộ lòng đỏ sẽ có hỗn hợp rất mịn và bông, màu vàng nhạt.
- 5
Để máy ở tốc độ thấp nhất, khuấy nhẹ cho dầu ăn và sữa hòa vào nhau rồi từ từ đổ men theo thành âu. Đánh đều cho hòa quyện.
- 6
Chia bột làm 2-3 phần. Rây từng phần vào âu (nên rây sao cho bột phủ đều khắp mặt âu, đánh sẽ nhanh hơn) và đánh ở tốc độ nhẹ nhất cho hoà quyện. Có thể dùng tay đánh bằng kỹ thuật fold. Đặc biệt chú ý ko đánh lâu vì có thể làm vỡ bọt khí làm cho bánh ko nở dc hoặc bột bị chai cứng.
- 7
Đổ bột vào nồi. Gõ nhẹ nồi xuống mặt bàn vài cái để các bọt khí to vỡ bớt. Đặt vào nồi cơm điện. Bật nút Cook (Nấu). Sau khi nồi về chế độ warm đợi khoảng 5' bật lại về cook thêm 1 lần nữa. Sau khi nồi về chế độ warm lần thứ 2 có thể mở nồi ấn thử vào mặt bánh xem độ đàn hồi và dùng que tăm xiên thử (bột không dính que là bánh) Nếu bánh chưa chín bật cook lần 3.
- 8
Sau khi bánh chín có thể đợi thêm khoảng 5' bánh co lại tự róc ra khỏi thành nồi lúc này lấy bánh ra rack để nguội và bóc lớp giấy nên ở dưới.
Tìm kiếm hàng đầu trong
Các Món Tương Tự
-
Làm cốt bánh gato bằng nồi cơm Làm cốt bánh gato bằng nồi cơm
Mình làm bằng nồi cơm điện, công thức đơn giản, dễ làm. Làm cốt bánh bông lan ăn sáng cũng ngon nha các bạn, hãy thử áp dụng công thức này nhé!#anvatngayTetTiktok : hongnhung.hn Hn food -
Bánh bông lan socola Bánh bông lan socola
Công thức của mình vừa thử và muốn chia sẻ với mọi người 😄😋Công thức bánh socola này mình cho thêm 1 nguyên liệu đặc biệt chính là cafe, cafe giúp tăng thêm hương vị socola cho bánh Gem -
Bánh Gato Bằng Nồi Cơm Điện Bánh Gato Bằng Nồi Cơm Điện
Làm bánh gato bằng nồi cơm điện rất đơn giản và ngon nhé ạ. Nếu chưa biết canh nhiệt lò nướng, thì nướng bằng nồi cơm điện vừa nhàn lại ngon hơn nhiều. Ct này e học từ trên mạng, thành công nên chia sẻ lại cùng mọi người, kèm ảnh thành phẩm, tuy không đẹp mắt lắm nhưng độ bông nở và hương vị cũng ok lắm nha ^^Bánh chuẩn là Ct 4 trứng cho k 20cm là cao 6cm5.hay 7cm.Khuôn 18cm là Ct 3 trứng .Khuôn 16 cm là ct 2 trứng. Em Như -
Bánh bông lan/ bánh gatô bằng NCKD Bánh bông lan/ bánh gatô bằng NCKD
Mình mới tập toẹ làm bánh. Khuôn bằng khay cặp lồng và ko có lò nướng. Mọi thứ bằng NCKD hoặc nồi cơm điện 😄 máy đánh trứng cũng ko phải chuyên dụng mà dùng máy xay cầm tay có que đánh trứng. Tham khảo CT Savoury days Nguyen Hai Anh -
Làm bánh bông lan trái tim bằng nồi cơm điện Làm bánh bông lan trái tim bằng nồi cơm điện
#5thu5Vì nhà mình không có lò nướng nên cũng hay mày mò mấy món bánh có thể làm bằng nồi cơm hoặc chảoBánh bông lan làm bằng nồi cơm điện cũng khá dễ làm,cũng có nhiều bài viết về các làm rồi, các bạn có thể tham khảo công thức của mình bên dưới đây để làm cho người thân , bạn bè nhé Hn food -
Bánh bông lan bằng nồi cơm điện Bánh bông lan bằng nồi cơm điện
- Không cần máy đánh trứng, lò nướng, bột nổi, cream of tartar, whipping cream, 1 số nguyên liệu rẻ, đơn giản là có 1 cái bánh bông lan thơm ngon rồi nè.- Mình làm 2-3 lần thấy cách làm này dễ và k thất bại nên chia sẻ cho mng cùng làm.#5hthu5#banhtubotmi Đoan Trang -
Bông lan bất bại bằng nckd Bông lan bất bại bằng nckd
Lần này mình làm theo công thức bông lan bất bại của Savoury days, chỉ căn chỉnh lại nhiệt độ cho phù hợp với nckd, và ô là la, bất bại thật này híhí, bánh đàn hồn, cốt vững, đáng ra sẽ nở cao hơn nhưng vì mình làm thử mẻ đầu còn canh tgian chưa chuẩn phải lấy ra ktra rồi nướng tiếp nên chỉ nở được tầm 4cm, cố gắng lần sau nè ❤ #bepvang #montrangmieng #doivimoituan Selena Nguyễn -
Bánh bông lan nồi cơm điện Bánh bông lan nồi cơm điện
Hôm bay mình xin chia sẻ công thức bông lan cực đơn giản dễ thành công bằng nồi cơm điện 2 chế độ Cook/Warm nha 😘😘 Tử Đằng -
Bánh bông lan làm bằng chảo không dính, ăn với sốt trứng muối Bánh bông lan làm bằng chảo không dính, ăn với sốt trứng muối
Lò nướng ở nhà có vấn đề, mà lại thèm món bánh bông lan trứng muối. Thế là mày mò cách làm bằng chảo không dính, sợ không thành công nên mình chỉ làm ít, nhưng mà lại rất thành công, bạn nào ăn nhiều hơn thì có thể nhân công thức lên. Bánh làm rất nhanh. Bạn nào không có lò nướng và máy đánh trứng vẫn làm được Bếp Nhà Quỳnh -
Bông lan nồi cơm điện Bông lan nồi cơm điện
Mình làm nồi cơm có sẵn chế độ làm bánh nhé mọi người....nhàn hơn lò nướng lun í chả phải canh lửa gì cả mà bánh vẫn ngon Ngan le Hoang -
Bánh trứng Tipo tại nhà Bánh trứng Tipo tại nhà
Làm bánh gato nhiều rồi, nay biến tấu một chút là thành món bánh trứng nướng Tipo thơm ngon. Bản thân mình không thích cho socola trắng phủ lên vì mất đi mùi thơm đặc trưng của bánh nên đã bắt tay vào làm món ăn gây nghiện này. Cách làm vô cùng đơn giản, từ cốt gato cơ bản đem sấy là có chiếc bánh giòn, thơm, bổ dưỡng#Cookwithkana Bếp Mẹ Sữa (NgocHaPham) -
Bánh bông lan Bánh bông lan
Nghỉ 30/4 ở nhà rảnh quá tập làm bánh. Không biết do sử dụng lượng nguyên liệu không cân đối hay sai sót ở đâu mà bánh bị cứng bề mặt và nứt, bên trong thì chưa đủ xốp. Hi vọng làm lại lần sau sẽ khá hơn. Công thức ban đầu thì học theo Bếp Eva mà không có vani và bơ lạt, sau đó lúc trộn bột với lòng đỏ trứng khô quá lại thêm sữa tươi vào :v. Yen Le
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (6)